استشارية التغذية وجدان الحلو : وصفات الريجيم الجاهزة فاشلة

استشارية التغذية وجدان الحلو تصف الوصفات الجاهزة للريجيم والتي تسمى كيميائيا او فيزيائيا او ريجيم الموز بالخزعبلات، وتتهم من يدعون لإنقاص الوزن عن طريق الطب البديل والايحاء بالمشعوذين اما العمليات الجراحية فهي المتاجرة العلنية، وفي ذات الوقت تؤكد على قيمة واهمية الاطباق المحلية «المجبوس والمطبق».
وتضع مطاعم الوجبات السريعة ومطاعم المطابخ العالمية في قفص الاتهام، وتفند الاخطاء الغذائية الشائعة ومنها ان نمارس رياضة بعد الاكل او نأكل الخبز الاسمر وتؤكد انها كلها اخطاء وان علينا ان نتعلم ان نأكل خطأ بشكل صحيح ولفك طلاسم هذه العبارة الاخيرة كان لـ «الرأي العام» هذا الحوار مع وجدان الحلو:
لماذا يحاول الكثيرون انقاص وزنهم ويفشلون؟
ـ يعتمد هذا الفشل على اسباب كثيرة فإن لم تكن متعلقة بأسباب طبية فهناك سبب مهم هو حلم البدين بالرشاقة في طرفة عين يريد ان يطبق نظاما ويرى نتائجه سريعا وهذا خطأ وانا اقول دائما لمن يأتي الي انت حصلت على كل هذه الكيلوات الزائدة في 5 سنين مثلا اعطني 5 اشهر فقط ليتم الرجوع للوزن المثالي.
وما رأيك في الريجيم الكيميائي ـ او ريجيم الموز اوالمسميات الاخرى؟
ـ انعتها بالخزعبلات المبتدعة فالريجيم الكيميائي يقوم على تمريض الجسم لينزل وهذه المسميات للوصفات الجاهزة لا اعترف بها فلا توجد وصفات جاهزة بل يوجد تفصيل لكل جسم وعمره وبيئته والوصفة التفصيل تمنح الشخص البدين الرشاقة مع الصحة وهذه الاخيرة ليست بالرخيصة او الهينة فأي احد يمكن ان يعطيك نقودا او يمنحك هدية او زهورا لكن من يستطيع ان يعطيك الصحة التي وهبك الله اياها وعليك المحافظة عليها وليس العبث بها.
العادات والوجبات الكويتية
عاداتنا هنا تحتم علينا تبادل الزيارات والدعوات والهدايا التي يكون الاكل فيها عاملا مشتركا فهل اصبحت من العادات السيئة؟
ـ اطلاقا هي عادات جميلة ويجب ان نتمسك بها والا نرفض ما يقدم لنا بحجة الريجيم لأننا نصيب من امامنا بخيبة أمل وتلك العادات الاصيلة تقوي العلاقات وتنقي الاجواء احيانا من الخلافات وهذه العادات ليست لدينا وحدنا في الكويت او الدول العربية بل هي في كل انحاء العالم ولكن الفارق انهم يبذلون من الحركة ما يضاعف ما يدخلونه ولدى كل شخص منهم هواية يفقد فيها طاقة وهذا ما لا نتمتع به نحن.
الوجبة شبه اليومية في الكويت تعتمد على العيش «الارز» سواء المجبوس او المطبق فهل تنصحين مرضاك بالابتعاد عنهما لإنقاص الوزن؟
ـ لماذا انصحهم بذلك انها اطباق ممتازة وشهية واهم ما فيها انها متسقة مع البيئة ولكن نغير في طرق الطهي فقليل من الدهن والملح واكثار من اطباق السلطات والخضروات والفواكه الطازجة على المائدة.
وما علاقة الملح بزيادة الوزن؟
ـ علاقة وثيقة فالملح يختزن الماء في الجسم ويسرع بامتصاص الجلوكوز في المعدة فيزيد الملح لذلك التقليل منه او الاستغناء عنه أفضل.
اذا كان اختزان الماء مشكلة، يعني ان جلسات السونا المنتشرة في الصالونات قد تكون مفيدة؟
ـ على العكس ايضا انها ضارة في انها تحرم الجسم من كميات يحتاجها من الماء والنزول موقت لأن الجسم سيعوض حاجته من الماء فيما بعد والاخطر من ذلك ان هناك البعض من يجلب حبوب اللازكس وهي مدرة للبول من احدى الدول المجاورة ويتناولها كالاسبرين دون معرفة اخطارها على بقية اعضاء الجسم.
السمنة قد لا تكون افراطا على الاكل بل نوعا معينا منه مثل الشيكولاته مثلا فماذا تفعلين مع مدمن الشيكولاته هل تمنعينه عنها؟
ـ البعض يصف ذلك وبكل سهولة فيقول للمريض انت تعرف سبب مشكلتك توقف اذن عن الشيكولاته وهو يطلب منه المستحيل حينها فهذا الشخص لا يدلع او يدمن الشيكولاته ترفا ولكن لأن هناك اسبابا حقيقية تدعوه لذلك وهي بعض المواد الكيميائية في المخ فأنا اطلب منه ان يتناول الشيكولاته ولكن بشكل مقنن وان يسد باقي طلب المخ بالمكملات الغذائية.
المكملات الغذائية
وبماذا تقصدين بالمكملات الغذائية؟
ـ هي عناصر يحتاجها الجسم وموجودة في الغذاء ولكنها مستخلصة بتركيز اكبر على شكل عبوات مثل الفيتامينات وغيرها وهي ما يحتاجها الجسم اثناء اتباع برنامج غذائي لأننا نكتشف ان هناك قصورا يحتاج لتلك المكملات.
بشكل اوضح ما الذي تفعلينه لإنقاص الوزن؟
ـ انا لا افعل شيئا بل انا شريك في صفقة أومشروع يتوقف نجاحه على الشريكين وهدفنا ان نأكل غلط بطريقة صح للحصول على الوزن المثالي وهذه الجملة السابقة ليست لغزا ولكن كيف نتكيف مع ما حولنا من اخطاء غذائية بطريقة لا تضرنا.
وما تلك الاخطاء الغذائية التي من حولنا؟
ـ هذه الاخطاء اوضحها في المطاعم السريعة هذا الوباء المتفشي في كل مكان لا يقدم لحوما بل يقدم نفايات اللحوم مع مزيد من البهارات ومقلي في زيت السيارات وهذه فلسفة تجارية عالمية لأن يأتوا بأجود اللحوم والزيوت وارخص الاسعار ستفلس شركاتهم والمصيبة الثانية هي المطبخ العالمي فبدأنا نأكل يوميا من مطابخ صينية واوروبية وغيرها والمشكلة ان لكل بيئة ما يناسبها من الطعام تبعا للطقس ومقدار الحركة ففي الصين مثلا يركبون الدراجة باستمرار فيقومون بنشاط حركي يتطلب نوعية اطعمتهم والبلاد الباردة اعتادت على وجبات تناسبهم ولكننا نلتهم كل هذا من باب الترف والتجديد والنتيجة هي السمنة.
وما رأيك فيمن يقوم بنشاط حركي بعد الاكل ليهضمه؟
ـ هذه ايضا من الاخطاء الشائعة، فانظري الهرة ماذا تفعل بعد ان تأكل انها تتمطع وتنام، وعلينا ان نفعل مثلها نعم الجسم يحتاج لقليل من الغفوة اذا احتاجها الشخص ولكن اجد امرأة ترهق حالها لأنها لا تريد ان تنام بعد الغداء حتى لا يتحول الطعام الى شحم في جسمها واقول لها ان ما تظنه بدعة لأن الجسم يختزن الطعام في الجهاز الهضمي 24 ساعة ويهضم بعد 18 ساعة وما تفعله هو ارباك للجسم واصابة معدتها بالعسر لأنها تحول طاقة الجسم من الهضم الى انشطة اخرى، وايضا من الاخطاء ممن يرهقون حالهم بأكل الخبز الاسمر وانا اقول لا فرق بين الاسمر والابيض غير ان الاول به ألياف ستطرد مع الفضلات.
هل ترين شروطا معينة في البرنامج الغذائي الناجح؟
ـ نعم وهو ألا يسبب الجوع او الملل او الوهن او اي معاناة في الاخراج سواء امساك او اسهال.
المتاجرة
ما رأيك بإنقاص الوزن بالتنويم الايحائي كالطب الصيني، البديل او اي مسميات اخرى؟
ـ انها متاجرة علنية بالصحة من مشعوذين ودجالين لا اقول انهم ليس لديهم علم بل يعلمون جيدا ان ما يقدمونه هو الوهم والشعوذة لأنهم افلسوا عن تحقيق اي نجاح او ربح بالعلم الحقيقي.
وماذا عن العمليات الجراحية؟
ـ سأكرر الكلام نفسه ولكن عواقبه اخطر.
ولكن حتى بعد انقاص الوزن يحدث ترهل للجسم ويحتاج الشخص لشد الترهلات فما قولك؟
ـ اقول ماذا يحدث بعد الولادة للمرأة هل يتم شد الرحم ام يعود بشكل طبيعي ان جسم الانسان ذكي ويعرف كل يتعامل مع نفسه ولكن الانسان هو من يفسده.
توجد جنسيات متعددة في الكويت ومنها ما هو شره في مأكله ومشربه ولا نرغم بالأسماء الا ان السمنة لا تظهر عليهم فما هو السبب؟
ـ هناك اسباب تعود لاختلاف الاجناس والوراثة ولكن السبب الاهم هو ان تلك الجنسيات تبذل نشاطا حركيا اكبر كما تعودت في بيئتها الاصلية ولو انها اندمجت مع عادات بيئتنا الحالية ان تجلس لمدة 18 ساعة من دون حركة اؤكد لك انهم لن يصبحوا فقط بدينين بل افيال
منقول