انتي تقصدين هذا





وهذا
اللي بخيشه



وانا استخدم اللي بخيشه
وشوفي هالموضوع يمكن يفيدك


http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1430031&page=2

اللي ييقصدونه اغلب البنات هو رز بوابة الهند واللي يكون الكيس بلاستك فخم وليس اللي بالخيشة ...

وعن تجربتي .... افضل رز جربته ... لكن اللي ما يطبخون كثير رز بسمتي او ما يحبونه اكيد ما بيضبطونه ولا بيعجبهم ....

اغسل الرز بماء بارد وليس ساخن ... ثم انقعه نص ساعة او اكثر .... ما احب الرز بدون نقع ابدا ....
واطبخه عادي ... والرز البسمتي معروف انه يحتاج وقت اقل في الطبخ ليس مثل رز المزة والامريكي ....


استخدمه للرز الابيض المشخول تطبخينه نص سلقه مع ملح وزيت او زبدة وتصفينه وترشينه بقليل من الزيت وترجعينه للقدر وتغطينه وتخليه يتنشف لى نار هادئة جدا جدا ...

وللكبسات .... خلي المرقة او الماء يرتفع عن الرز بقدار بسيط جدا اقل من 2 سم او استخدمي نفس كمية الماء لنفس كمية الرز ... حسب مكيالك .... وبس يبدأ الرز يغلي .... قصري عليه وغطيه وخليه على نار هادئة جدا او ضعي تحت القدر الشبك العازل حتى يستوي على راحته بدون ما يعجن ويحترق.... وبس تستوي الحبات وينضج ويتنشف ... طفي الرز وخلي القدر على جنب ....لمدة دقائق قبل ما تغرفيه ....

وبالنسبة للمندي .... اسوية بالفرن ويطلع ما شاء الله الرز متناثر .... اضع نفس كمية الماء لنفس كمية الرز .... وادخله الفرن على حرارة عالية وبعدين انزل على الحرارة واخليه يتنشف على راحته .... ما ياخذ نص ساعة .... وبعض الاحيان اطفي الفرن عليه قبل الوقت واتركه شوي الى وقت تقديمه .....

888

انا استعملت اللي بخيشه
هو ممتاز
انا انقعه شويه
واقلل المويه واسويه بقدر الضغط ويطلع رررروعه

ياعمري يابنات
مشكورين والله ماقصرتوا
وشكلي راح اجرب الكيس الخيش
لان البلاستيك مكتوب عليه عنبر والعنبر على حسب علمي ماينطبخ الا ابيض يعني ما يسوى عليه كبسه


مشكورين مره ثانيه حبيباتي