استفسار للشاميات عن الكبة

حطي مع عجينة الكبة لكل كيلو سميد 2 ملعقة كبيرة نشا
وعند القلي حطي مع الزيت بعد ما يسخن ملعقة صغيرة نشا وان شالله مستحيل تفكك ومش رح تشرب زيت بالمرة بفعل النشا اللي حطيتيه مع الزيت
واهم اشي انه لما تنزلي الكبة بالزيت الساخن ما تحركيها بالمرة الا لما تبدأ بالاحمرار

مشكوورة يالغلا بس انا سويتها بالبرغل

الكبة الأصلية لازم بالبرغل الناعم واللحم فقط لحم احمرمع شوييية صغيرة دهنة ينخلطوا مع بعض مع باقي المكونات ولازم لكل كيلو برغل كيلو لحمة وهيك مستحيل تفرط بس اديريها كويس بمكينة الكبة وبالتوفيق واي استفسار انا حاضرة بس راسليني خاص لأن بنسى ارجع للمواضيع اللي رديت عليها

غاليتي سبق ووضعت ام ياسيمنة بدورتها للطبخ طريقة عمل الكبة

ولن اكون مبالغة اذا قلت لك انها اطعم والذ كبة تذوقتها بحياتي


تابعي طريقتها بحذافيرها وبإذن الله ستخرجين بنتيجة ترضيك جدااااا


http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=49037188&postcount=1634

الزيت لازم يكون حامي