اسعافات اولية للمطبخ ..اسعفوني بطبخ الذبيحة ..لا تقصرون معي

الله يوفقك ويساعدك

افضل رز وبلا منازع رز الوسام ويصلح للكميات الكبيرة

وبالنسبة للذبيحة والله ماعرف كيف الا اذا كانت مقطعة بس دايم يقولون مثل العادة بس تضاعفي الكمية

بس لاتكثري ملح تكفين قبل لاتكبي الرز ذوقي مرقتها وع اساسة زيدي

الشعلان رووووووعه

لا انسى بالبيت قبل لاتروحين قطعي البصل وبكميات كبيرة



وجهزي كشنة الي تحط بالوجة وحطيها بحافظة ارتبلك وأسلقي بيض وحطيها بحافظة مع قرع وكوسة اسلقيها بالبيت اريحلك

والسلطات طبعا

وجيبي قدر كبير يصلح للذبيحة وقدر ثاني حتى تغسلي الرز فيه

وكشني بصل بالاول مع زيت وثوم وبس يذبل حطي تغطي الذبيحة بالماء والماء يكون من الصنبور مو موية صحة تخرب وسكريها وأطبخيها لمدة ساعتين والنار تكون عالة جداااا

وكل نصف ساعة أقلبي الذبيحة حتى تستوي صح والملح لاتحطيها الا بأخر خمس دقايق انتبهي وحطي حبات هيل وورق غار ومسمار وأعواد قرفة مو مطحونة انتبهي اعواد وملعقة كبيرة حدة بهارات مشكلة ولازم تبطين لذبيحة بالسكين حتى تتأكدين من نضجها

وبس تخلص شيليها وأدهني الوجة بالصفرة وحطيها بقدر ثاني وحطي فيها شوي ماءوع نار خفيفة حتى لاتبرد اثناء طبخ الرز وبس يتشرب الرز الماء ولا يبقى نقطة ماء حطي الكشنة بوجهها الي كنتي مجهزتها بالحافظة وخليها على نار هادية لمدة نص ساعة




تراني سئلت امي بطريقة طبخها لأنها تعرف وانا ماعندي ماعند جدتي بطبخ الذبايح :22:

الله يكون بعونكـ ويبيض وجهك مع ضيوفك

عن نفسي رز ابو كاس افضل

سويلهم مندي لذيذ وسهل

حطي اللحم مع بهارات صحيحه واذا استوى اللحم ضيفي الملح وذوقي اذا كان زايد حطي حبتين بطاطس مقشرهـ " يمتص الملح الزايد " وبعدين حطي الرز عليه

ولاتنسى الجمرهـ وصبغة الزعفران بموية ورد

استغفر الله واتوب اليه

ياقمر جهزي السلطات بالبيت وحطيها بحافظه والمخلل وغسلي الجرجير عشان ترتاحي منهم

لاتنسي السفر والملاعق وصحون بلاستيك