سكون الليل
والله يا حبيبتي يا ليت تكتبيها
وبالعكس حتى انا استفيد من خبراتكم وتجاربكم
وتسلمي حبيبتي على كلامك الطيب والمشجع
وننتظر الكبه منك
:26:
اهلين اخواتي
كبة داوود باشا 00000(الله يحفظه ) :icon28: اول اقولكم ليش سموها كذا لانها اكله تركيه :) واكيد فهمتوها من اسمها
نجي للمقادير
0000لحم مفروم انا استخدم اللحم المفروم الطازج ( وترى الكبه تنجح اكثر اذا ىاستخدمت اللحم المفروم الطازج الغير مفرز لان المفرز تكون فيه مويه بعد مايذوب الثلج ومو لها الكبه بس لجميع انواع الكبب ) انا استخدم صحنين من الفلين -------بصله كبيره -----ملح ------بهارات مشكله ( كمون-كركم -فلفل اسود -بزار )
الطريقه
----نطحن اللحم مع البصل بمطحنة الكبه لحد مايصير ناعم ونضيف له البهارات المشكله ونعجن باليد حتى تختلط اللحمه مع البهارات ثم نشكلها على شكل اقراص مثل كبة ام عزيزان اللي على شكل اقراص ونصفها في صينية الفرن ونشعل النار اللي تحت ونخليها حتى يصير لونها ابيض يعني ماتستوي بس مجرد مايتغير لونها
نطفي النار عليها
مقادير الصلصه
معجون طماطم علبه كامله ---ثوم فص الى فصين ----ملح -----بقدونس---شبت----موييه---بصل---زيت زيتون
نقطع البصل شرايح رفيعه ونحمسه على النارمع زيت الزيتون ----ونخلط في الخلاط
المعجون والثوم والملح والمويه ونضيف الخليط على البصل ونحرك ونتركه لحد مايغلي وبعدين نطلع الكبه من الفرن ونضيفها للصلصه ونخليها تغلي ونوطي النار عليها ونتركها تقربيا نص ساعه وقبل مانطفي النار عليها نضيف البقدونس اوالشبت
وبالعافيه عليكم جربوها تراها فعلا خطيره
كبة داوود باشا 00000(الله يحفظه ) :icon28: اول اقولكم ليش سموها كذا لانها اكله تركيه :) واكيد فهمتوها من اسمها
نجي للمقادير
0000لحم مفروم انا استخدم اللحم المفروم الطازج ( وترى الكبه تنجح اكثر اذا ىاستخدمت اللحم المفروم الطازج الغير مفرز لان المفرز تكون فيه مويه بعد مايذوب الثلج ومو لها الكبه بس لجميع انواع الكبب ) انا استخدم صحنين من الفلين -------بصله كبيره -----ملح ------بهارات مشكله ( كمون-كركم -فلفل اسود -بزار )
الطريقه
----نطحن اللحم مع البصل بمطحنة الكبه لحد مايصير ناعم ونضيف له البهارات المشكله ونعجن باليد حتى تختلط اللحمه مع البهارات ثم نشكلها على شكل اقراص مثل كبة ام عزيزان اللي على شكل اقراص ونصفها في صينية الفرن ونشعل النار اللي تحت ونخليها حتى يصير لونها ابيض يعني ماتستوي بس مجرد مايتغير لونها
نطفي النار عليها
مقادير الصلصه
معجون طماطم علبه كامله ---ثوم فص الى فصين ----ملح -----بقدونس---شبت----موييه---بصل---زيت زيتون
نقطع البصل شرايح رفيعه ونحمسه على النارمع زيت الزيتون ----ونخلط في الخلاط
المعجون والثوم والملح والمويه ونضيف الخليط على البصل ونحرك ونتركه لحد مايغلي وبعدين نطلع الكبه من الفرن ونضيفها للصلصه ونخليها تغلي ونوطي النار عليها ونتركها تقربيا نص ساعه وقبل مانطفي النار عليها نضيف البقدونس اوالشبت
وبالعافيه عليكم جربوها تراها فعلا خطيره
اختي سكون الليل
الله يجزاك خير ويثيبك بعد اذنك واذن الاخت ام عزيزان
الوصفة اللي كتبتيها هي طريقة الداوود باشا الاصليه
مو الكبه .. ولا تعتبرين هذا تطفل مني باقول لك ليش
لان عندي نفس الوصفة المكتوبه باختلاف بسيط من حيث التقريص
وبعض مكونات الصلصة ...
والشئ الثاني وهو الاهم ... ان الاصل في الكبه هو الحشو
يعني نعمل مثل العجين ونحشيه باللحم المفروم
سوى كان هذا العجين برغل او رز او جريش ... اعتقد وصلت الفكره اللي بقول عليها
ان شاء الله ما يكون كلامي ثقيل عليكم :D
ام عزيزان لقيت كبة المرق وناويه اسويها بعون الله
تبين اقولها قبل التجربة والا بعد ما اجربها :27:
اشرايك نخليها بعد التجربة علشان تصير مرفقه بالصور :)
يعطيكم العافيه
:27:
الله يجزاك خير ويثيبك بعد اذنك واذن الاخت ام عزيزان
الوصفة اللي كتبتيها هي طريقة الداوود باشا الاصليه
مو الكبه .. ولا تعتبرين هذا تطفل مني باقول لك ليش
لان عندي نفس الوصفة المكتوبه باختلاف بسيط من حيث التقريص
وبعض مكونات الصلصة ...
والشئ الثاني وهو الاهم ... ان الاصل في الكبه هو الحشو
يعني نعمل مثل العجين ونحشيه باللحم المفروم
سوى كان هذا العجين برغل او رز او جريش ... اعتقد وصلت الفكره اللي بقول عليها
ان شاء الله ما يكون كلامي ثقيل عليكم :D
ام عزيزان لقيت كبة المرق وناويه اسويها بعون الله
تبين اقولها قبل التجربة والا بعد ما اجربها :27:
اشرايك نخليها بعد التجربة علشان تصير مرفقه بالصور :)
يعطيكم العافيه
:27:
الصفحة الأخيرة
يمكن اهي اللي يسمونها كبة المرق 0000000صح
واذا بغيت اكتبها بعد اذنك