( اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على آل إبراهيم ، وبارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على آل إبراهيم إنك حميد مجيد )
أخواتي في الله بنات عالم حواء ، هذا أول موضوع لي في قسم الطبخ ان شاء الله ينال اعجابكن
نبدأ بسم الله وعلى بركته
السلاطة التونسية:
المقادير:
3 حبات خيار
2 حبات طماطم حمراء
1 بصلة صغيرة (ممكن الاستغناء عنها اذا ما تتحمليه طازج ، و من الافضل تقطيعه رفيع جدا)
1 فلفل أخضر حلو أو حادق
بيضتان اختياري
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون
زيتون أخضر أو أسود
ملعقة نعناع جاف
تونة مصبرة
الطريقة:
تنظف الخضروات و تزال البذور بالنسبة للفلفل و الطماطم, يسلق البيض و يقطع أرباعا, تفرم البصلة أو تقطع قطعا صغيرة متعادلة
تقطع كل الخضروات قطعا صغيرة و تخلط, بالنسبة للطماطم اضغطي عليها بالملعقة لتخرج مائها و تكون السلطة طرية
يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يضاف عليها النعناع الجاف االمفتت بالأصابع
التقديم:
يرتب خليط الخضروات في صحن التقديم و يسقى بمزيج زيت الزيتون و الليمون و تزين السلطة بحبات الزيتون و قطع البيض و التن و تقدم.
السلطة المشوية
المقادير:
1كغ فلفل أخضر
نصف كيلو طماطم
راس ثوم
تابل
ملح
زيت زيتون
بيضتان مسلوقتان
قليل من التن
الطريقة:
نقوم بشوي الفلفل والطماطم وراس الثوم وتكوني مجهزة كيس من البلاستيك لتضعين فيه الفلفل كي يسهل عليك عملية نزع قشوره
بعد تنظيف الفلفل والطماطم والثوم نقوم برحيهم ثم نضيف ملعقة تابل وملح حسب الذوق والزيت زيتون
ويقدم في طبق مع تزيينه بالبيض المسلوق والتن
سلاطة بلانكيت
المقادير :
خبز فرنسي باغيت من المستحن ان يكون بائتا مقطع الى شرائح
2 ملاعق كبيرة هريسة
100 غ تونة
زيتون اخضر او اسود
2 ملاعق زيت زيتونة اي زيت زيتون
ملاعق سلاطة مشوية
6 بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات
الطريقة :
ناخذ الهريسة و زيت الزيتون و نضع فوقهما 4 ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصة خفيفة
ثم نغمس كل شريحة من شرائح الخبز الفرنسي في هذه الصلصة
ثم نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسة ملعقة سلاطة مشوية ثم نزينها بحلقة من البيض مسلوق و التونة
و الزيتون
ثم نضيف قطعة جبن مثلثات أو أي نوع جبن يسيح بالحرارة
نضعها فى فرن ساخن لمدة خمس دقائق
سلطة الارز
المقادير:
كمية حسب الرغبة من الارز
جبن اصفرمبشور
تن
زيتون
كوب فلفل أخضر مقطع
كرنب مبشور
جزر مبشور
مخللات مشكلة
علبة ذرة
علبة قشدة
طريقة اﻹعداد
نسلق الارز مع القليل من الملح و زيت الزيتون
نغسل المخلالات جيدا و نقطعها مكعبات صغيرة
نضع بقية المكونات في الرز و هو ساخن و نخلطها بالقشدة
بالنسبة للمكونات في هذه السلطة نستطيع التنويع كما نريد
سلاطة أمك حورية أو الترشي:
500غ جزر
50غ زيتون
3 فصوص ثوم
نصف ملعقة هريسة
4 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة تابل و كروية
ملح
بيضتان
الطريقة:
ينظف الجزر و يقطع قطعا صغيرة و يسلق في الماء لمدة 30 الى 40 دقيقة و تسلق البيضتين
يقشر الثوم و يدق مع الملح و التوابل المذكورة , يخفق الزيت و الهريسة
عند نضوج الجزر, يصفى من الماء و يرفس بشوكة ثم يضاف اليه مزيج التوابل و الهريسة و الزيت
التقديم:
ترتب السلطة في صحن التقديم و تزين بقطع البيض المسلوق و الزيتون
للامانة الصور من النت
ان شاء الله تعجبكم
يسلموووووووو ياعسل