اشهى المقبلات المتنوعه

samora20 :

بيتزا بالخضار البيتزا من المأكولات الإيطالية الشهيرة جدا و المعروفة بطعمها اللذيذ و هي تتكون من عجينة و صلصة طماطم و جبنة مازرولا و الفطر و الزيتون و الفلفل الرومي و البصل المقادير العجين • كوب دقيق • 3 ملاعق كبيرة زيت • نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة • نصف كوب ماء • ملح الصلصة • حبتين بصل • 3 حبات طماطم متوسطة • 2 فص ثوم مطحون • ربع كوب صلصة طماطم • أورغانو • ملح • كأس و نصف جبنة مازارولا مبشورة • شرائح زيتون • فطر • حبة فلفل رومي أخضر • زيت نباتي الطريقة 1. يوضع الماء على الخميرة و الملح و الزيت و يقلب المزيج ثم يصب على الدقيق و تعجن حتى تصبح طرية ثم تترك لمدة ساعة 2. في هذه الأثناء تفرم بصلة واحدة وتحمر على النار ثم يضاف إليها الثوم و صلصة الطماطم و تفرم الطماطم و تضاف إلى المزيج 3. ثم يضاف الملح و الأورغانو و تترك إلى أن تغلي 4. تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطى بالصلصة ثم تضاف حلقات من البصل و شرائح من الفطر و الفلفل الرومي و الزيتون و الجبنة ثم تخبز في الفرن الحمص بالطحينة الحمص بالطحينة مكون من حمص و طحينة و ليمون و قليل من الثوم (حسب الرغبة) و قليل من الملح و يقدم مع الخبز الأبيض أو اللبناني المقادير • كوبان من الحمص اليابس (الني) • كوبان من الماء • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم • 4 فصوص ثوم مدقوقة • نصف كوب عصير ليمون • نصف كوب طحينة • ملح حسب الرغبة • زيت زيتون للزينة • كمون للزينة الطريقة 1. ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى 2. يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر 3. يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا 4. يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم سبرينغ رول يعتبر من المقبلات الصينية الشهيرة و المعروفة بطعمها اللذيذ و المقرمش و هو عيارة عن رقائق الأرز الصينية أو ما يسمى عجينة سبرينغ رول محشوة بالخضار و مقيلة في الزيت المقادير • علبة من رقائق العجين • بصلتان خضراوان • حبة بصل • نصف حبة فلفل رومي أحمر • ربع كوب من الذرة الحلوة • 100 غرام الكرنب • حبة جزر • ملعقة طعام صلصة صويا • نصف ملعقة صغيرة سكر • ملح • زيت للقلي • ماء • دقيق الطريقة 1. تفرم جميع الخضروات فرما ناعما ثم تطبخ على النا رفي قليل من الزيت 2. تضاف صلصة الصويا و السكر و الملح و يترك المزيج ليبرد 3. تسكب ملعقة طعام على زاوية كل رقاقة ثم تطوى فوق الحشو و تغمس طرف الأصابع بمزيج الماء و الدقيق حتى تلتصق أطراف رقاقة العجين 4. تقلى اللفائف في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبيا سبرينغ رول على البخار يعتبر من المقبلات الصينية و هو صحي للغاية لأنه عيارة عن رقائق الأرز الصينية ون تون محشوة بالجزر و الكوسا و البصل و الفلفل الرومي و تقدم مع صلصة تغميس الليمون و الكزبرة المقادير • 3 جزرات • 1 فلفل رومي أحمر • 2 حبة كوسا • بصلتان خضراوان • 1 بياض بيضة مخفوق • ثلث الكوب من الكزبرة الخضراء • رقائق الأرز الصينية ون تون • ماء • ملح • ملعقة طعام من صلصة الصويا الطريقة 1. تقطع جميع الخضروات إلى عيدان رفيعة و يخلط معها بيضا البيض و الكزبرة 2. تنقع رقائق الأرز في الماء الدافئ لمدة دقيقة ثم يوضع داخلها قليل من مزيج الخضروات ثم تطوى الرقاقة 3. تصف الرقائق في إناء التبخير ثم تطهى حتى تنضج و تقدم في الحال يتبـــــــــــــــــع

بيتزا بالخضار البيتزا من المأكولات الإيطالية الشهيرة جدا و المعروفة بطعمها اللذيذ و هي تتكون...

samora20 :

سمبوسك بف من المقبلات السعودية اللذيذة و يصنع عادة في رمضان و هو عبارة عن عجينة تصنع منزليا و تحشى باللحم المفروم و البقدونس و تقلى في الزيت المقادير العجين • 2 كأس دقيق • 3 ملاعق كبيرة زيت • نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة • نصف كأس ماء • ملح الحشو • كأس و نصف لحم مفروم • حبة بصل • زيت • ملح • فلفل أسود • كمون • كزبرة ناشفة • نصف كأس بقدونس الطريقة 1. توضع الخميرة و الملح و الزيت و الماء على الدقيق و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لتخمر 2. في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء 3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد كل واحدة و تحشى باللحم المفروم و البقدونس ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو تقطع بالعجلة المتعرجة 4. تقلى في زيت ساخن و تقلب أثناء القلي و إلى أن يصبح لونها ذهبيا و تقدم ساخنة سمبوسك سجائر من المقبلات التي تؤكل عادة في رمضان أو في حفلات الشاي و هو عبارة عن عجينة الباف باستري محشوة باللحم المفروم و البقدونس و البيض المسلوق المقادير • عجينة باف باستري • كأس و نصف لحم مفروم • حبة بصل • بقدونس • بيض مسلوق • ملح • فلفل أسود • كمون • كزبرة ناشفة • زيت الطريقة 1. يقطع البصل قطع صغيرة و يطبخ مع اللحم المفروم وتضاف البهارات إلى أن ينضج اللحم 2. يقطع البيض المسلوق قطع صغيرة و يضاف إليه البقدونس و اللحم المفروم 3. تحشى كل رقاقة عجين بملعقة من المقدار السابق ثم تطوى 4. تدهن الصينية بالزيت ثم يوضع بها السمبوسك و يخبز في الفرن إلى أن يحمر من الجانبين ثم يقدم سمبوسك مثلثات باللحم من المقبلات اللذيذة و التي يكثر أكلها في رمضان و هو عبارة عن عجينة جاهزة محشوة باللحم المفروم و البقدونس المقادير • رقائق عجين جاهزة • كأس و نصف لحم مفروم • حبة بصل • بقدونس • ملح • فلفل أسود • كمون • كزبرة ناشفة • زيت الطريقة 1. يقطع البصل قطع صغيرة و يطبخ مع اللحم المفروم وتضاف البهارات إلى أن ينضج اللحم 2. يخلط البقدونس مع اللحم المفروم 3. تحشى كل رقاقة عجين بملعقة من المقدار السابق ثم تطوى بشكل مثلث 4. يقلى في زيت عيمق ساخن إلى أن يحمر ثم يقدم ساخنا سمبوسك باللحم مقلي من المقبلات السعودية اللذيذة و يصنع عادة في رمضان و هو عبارة عن عجينة تصنع منزليا و يضاف إليها بهارات و تحشى باللحم المفروم و البقدونس و تقلى في الزيت المقادير العجين • 2 كأس دقيق • 3 ملاعق كبيرة زيت • نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة • نصف كأس ماء • نصف ملعقة إبزار معمول عبارة عن شمر،حبة البركة،هيل،محلب،خميرة حج • ملح الحشو • كأس و نصف لحم مفروم • حبة بصل • زيت • ملح • فلفل أسود • كمون • كزبرة ناشفة • نصف كأس بقدونس الطريقة 1. يوضع إبزار المعمول و الخميرة و الملح و الزيت على الدقيق ثم يضاف الماء بالتدريج و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لتخمر 2. في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء 3. يؤخذ قسم من العجينة و يفرد بالنشابة ثم يقسم إلى دوائر تحشى كل قسم باللحم المفروم و البقدونس ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو توضع في قالب السمبوسك 4. تقلى في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيا و تقدم ساخنة يتبــــــــــــــــــــــــــــــع

سمبوسك بف من المقبلات السعودية اللذيذة و يصنع عادة في رمضان و هو عبارة عن عجينة تصنع منزليا...