أختي madam الله يعافيك .. ومن حسن حظي اسمي مثل اسم والدتك .. حفظها الله لك .. ولا تنسينا من الدعاء عند زيارة بيت الله ..وسلامي على أهل مكة الطيبين ..

السلام عليكم ورحمة الله
الاخت نوره خبز الاطفال حلو بالمره وانا من يوم شفته بالمنتدى دايما اسويه مع اطفالى وهم يفرحوا بدخولهم المطبخ بعد ما كان محرم عليهم
اما الكرواسان لدى طريقه حلوه بدون تعليق
المقادير
4 كوب دقيق/م كبيره خميره/م كبيره حليب نيدو
م صغيره ملح
2 ملعقه سمن كبيره
2 كوب ماء فاتر
300 غرام زبده
2 بيضه مخفوقه
تعجن المواد حتى نحصل على عجينه متماسكه وتترك لترتاح نصف ساعه ثم نعاود عجنها
ترق العجينه بشكل مستطيل وتوزع الزبده على نصف العجين ونغطيها بالنصف الاخر ونرقها ثاني الى ان تعودالى شكلها الاول كما وضحتى فى الصور
نلف العجينه وتوضع فى الثلاجه لمدة 20 دقيقه
نرقها مجددا بشكل مستطيل ونلفها ونعاود وضعها فى الثلاجه نكرر نفس العمليه مره اخرى ونغطيها وتوضع فى الثلاجه طوال الليل وفى اليوم الثانى تفرد العجينه وتشكل وتخبز فى فرن متوسط الحراره
وتتناوليها مع الفطور بالعسل:19: :19: :19:

em mohamed .. الحمد لله على اعجابك بالخبز .. وفرحتيني أكثر عندما
أصبح أبنائك يشاركوك في المطبخ .. تمام يعني في ديموقراطية !!
وبالنسبة لطريقتك في الكراواسان .. أشكرك عليها كثيييييييييييير جدا لأن مثل ما
تعرفي الطرق المجربة تأتي ثمارها بشكل جيد !! شكرا لك جزيلا وأعدك اني سأعملها ان شاء الله .. وخصوصا انها اسهل بكثير .. شكرا ويا ليت كل الأخوات يعرضوا طرقهم
وأفكارهم أيضأ ..

بعض انواع الخبز يتطلب بخار اثناء
خبزه ليكتسب نوع من الكرسب .. فلذلك توضع صينية بها ماء اسفل الفرن ..

ولعمل سلايس في الخبز قبل الخبز فيجب استخدام سكين حادة
جدا لذلك ..

كلنا نعرف الخبز المجدل البسيط ..

ولكن هنا الخبز المجدل المضعف او بدورين !!ـــــــ

وهو ناتج من طبقتين الاولى كبيرة ..ـــــــــــــــ

والاخرى صغيرة ..

ومن ثم توضع الصغيرة فوق الكبيرة وتترك لتضاعف قبل الخبز .ـ

واسهل من هيك ما فيش .. شو رايكم يا حلوين ؟؟!!