مشكورة يالغالية............
اجربها وارد عليك...........
اعذريني تعبتك معي..............

الطبق الرابع هو البوب اوفر بالجبن والاعشاب الايطالية:21:

المقادير:

ملعقة طعام زبدة غبر مملحة مذوبة .
1كوب دقيق.
ملعقة صغيرة باكنج باودر
1/2ملعقة صغيرة ملح.
2 بيضة كبيرة
1 ¼ كوب حليب.
1/2كوب جبن بارميزان
2 ملعقة صغيرة اوريغانوا
الطريقة:
سخني الفرن الى 450 ف
ادهني صينية مافن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في اناء كبير اخلطي الدقيقوالباكنج باودر والملح
في اناء اخر اخفقي الحليب والزبدة والبيض ثم ضعيها على الدقيق واخلطي حتى يمتزج الخليط .
اضيفي الجبن والاوريغانواوحركي
صبي الخليط في اكواب المافن حتى يمتلئ ¾ الكوب
ادخليها الفرن واخبزيها لمدة15 دقيقة.
خففي الحرارة الى 350 ف واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم اعملي شق في كل حبة بواسطة سكين حاد حتى يخرج البخار منها.
قدميها مع الشاي

:cook: :21: وبالعافية

اهلين منال:26:
وانا اقول ايش النور اللي في قسم المعجنات اثاري منال2003 الحلوة هنا وحشتينا واللة ومرحبا بعودتك بس لاتقطعينا مرة ثانية
الاطباق شكلها شهي ويفتح النفس تسلم يدك:27: :27:

يخليك ربي حبيبتي غرام كلك ذوق عيوني ومشكورة

الطبق الخامس هو
البريتزل الطري

المقادير:
2كوب ماء دافئ
1ملعقة طعام سكر
1ملعقة طعام ملح
1 ¼ ملعقة طعام خميرة جافة.
2ملعقة طعام بيكربونات الصودا+ملئ قدر صغير ماء
2ملعقة صغيرة زيت نباتي
5-6 اكواب دقيق
لدهن الوجة(بيضة كبيرة +1ملعقة طعام ماء)
ملح خشن لرش الوجة

الطريقة:
اخلطي الماء الدافئ والسكر وحركيه حتى يذوب السكر
ضعية في اناء الخلط ثم ضعي علية الخميرة واتركيها حتى تنتفخ لمدة 10 دقائق
ضعي على خليط الخميرة 1 كوب دقيق واخلطي على سرعة بطيئة حتى تختلط جيدا
اضيفي 4 اكواب دقيق والملح واخلطي واعجني لمدة دقيقتين
اذا كانت العجينة رطبة وتلصق اضيفي اليها ½ كوب دقيق واعجني على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 4دقائق
اضعي العجينة في اناء مدهون بالزيت بحيث تدهنين العجينة بالزيت
غطيها بفوطة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تخمر وتصبح ضعف حجمها
سخني الفرن 450ف وادهني صينية بالزيت واتركيها جانبا
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها الى 16 قطعة
افردي العجينة على شكل اصابع طويلة تقريبا 8 سم
وشكليها على شكل بريتزل كما هو موضح في الصورة
غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
في هذة الاثناء احضري قدر صغير وضعي فية ماء واتركية حتى يغلي ثم ضعي البيكربونات وخففي الحرارة
ضعي من 3 –4 حبات من البريتزل في الماء المغلي واتركيها لمدة 1دقيقة
ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب ثم ضعيها في الصينية المعدة وهكذا حتى ينتهي المقدار
اخفقي البيضة مع الماء ثم ادهني بها البريتزل ورشيها بالملح الخشن
اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبي
قدميها دافئة
لاتغطيها اتركيها بدون غطاء لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة
حتى لا تلين