mirace

mirace @mirace

عضوة نشيطة

اطباق متنوعة من المغرب

أطباق رئيسية




سلام عليكم اجمعين

هده اول مشاركة لي واتمنى انها تعجبكم .
هو طلب من الاخت ورود مبعترة اني احط وصفات للطاجين المغربي سبق وحطيت وحدة في موضوع للاخت الغالية ام عزيزان.
وطلب من اخت الورود مبعترة انه احط باقي الوصفات في موضوع مستقل.

المهم اليوم بقدم لكم وصفة للطاجين بالسمك.


طاجين بالسمك

-المقادير

سمك اللي نستعمله في المرق (سمك كبير يعني)
فلفلة حمراء مقطعة دوائر
ليمونة مرقدة او مخلله مقطعة قطع صغيرة جدا
ابزار حبوب يعني غير مطحون
ملح
كمون
بابريكا
توم مهروس
بصل مقطع شرائح رقيقة
عصير ليمون
زيت
قليل من الماء
بقدونس
بطاطا مقطعة دوائر رفيعة حتى تنضج بسرعة

-الطريقة

نقطع السمكة قطع كبيرة ونضعها في خليط كالاتي :
توم+الليمونه المقطعة+ملح+شوي ماء+زيت+بقدونس+بابريكا+ابزار حبوب+كمون)
نترك السمك في هدا الخليط لمدة نصف ساعة.

بعد دلك ناخد الطاجين (الاناء يعني) نضع فيه البطاطس+البصل+تم السمك والمرق من فوق الخضار+الفلفل فوق السمك نغطي الطاجين ونتركه تقريبا 20 دقيقة حتى ينضج السمك وينشف من الماء.



يتبع





فهرس أطباقي :

الوصفة الأولى: طاجن بالسمك الرد رقم 1
الوصفة الثانية: طاجن بالسمك 2 الرد رقم 5
الوصفة الثالثة: الطنجية المراكشية الرد رقم 15
الوصفة الرابعة : الحريرة المغربية الرد رقم : 22
الوصفة الخامسة :اللحم بالسفرجل والملوخية او البامية الرد رقم 23


28
4K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام علاء
ام علاء


وينقل للساخنه
ورود مبعثرة
ورود مبعثرة
تسلمين يا قلبي والله ما قصرتي حبيبتي
وان شاء الله انا اول من يجربها والله يعطيك العافيه حبيبتي
mirace
mirace
مشكوورين حبيباتي
اتمنى انه الوصفة تعجبكم وتجربونها
تحياتي
mirace
mirace
mirace mirace :
مشكوورين حبيباتي اتمنى انه الوصفة تعجبكم وتجربونها تحياتي
مشكوورين حبيباتي اتمنى انه الوصفة تعجبكم وتجربونها تحياتي
اليوم حقدم لكم طاجين السمك اتفاية وهو كالتالي

-المقادير

1 كيلو من السمك (تعبان البحر)
750 غرام من البصل
300 غرام من الزبيب بدون عظم
عود من القرفة
نصف ملعقة من مسحوق القرفة
60 مللتر من زيت المائدة
ربطة صغيرة من المقدونس
ربطة من القزبرة
قرصة من الملون الاصطناعي
ملح
ابزار

الطريقة

يرقد الزبيب في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة

يغسل السمك جيدا ونشيل الراس والديل ونقطعه على شكل دوائر كبيرة

يفرم البقدونس والكزبرة تم يقشر البصل ويغسل ويقطع على شكل شرائح رقيقة

في اناء نضع الكزبرة والمقدونس وربع معلقة من القرفة والملح والابزار والملون الاصطناعي و30 مللتر من الزيت ونمزج الكل جيدا تم نضع دوائر السمك في الخليط ويترك 10 دقائق

في صينية الفرن نفرش البصل تم نضع فوقه الزبيب والمتبقي من الزيت و القرفة المتبقية تم ندخل الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة

ناخد بعد دلك الطاجين نضع فيه البصل والزبيب الدي سبق وادخلناهم للفرن تم نضيف عليهم عود القرفة تم نضع السمك من فوق ونصب عليه من فوق باقي الخليط السائل نغطي الطاجين ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة تقريبا
وكل مرة نطل على الطاجين ليكون نشف من الماء

تقدم الوصفة ساخنة



بالصحة والراحة

يتبع.........................
ملاك الود
ملاك الود
الله يعطيك العافيه

احب الطواااااجن تجننننننننننننن