اعلمك اسرارى وتعلمينى اسرارك
اخواتى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كان فى موضوع مشابه فى المنتدى وهو عن اسرار المطبخ جزاها الله خير صاحبة الموضوع واتمنى ان يتكرر دائما حتى نستفيد جميعا اعلمكم اسرارى فى المطبخ وكل من لديها سر اتمنى تخبرنا بها اولا- عند طبخ البسله اضع عليها ملعقة سكر تعطى طعم مميز - فى خلطة ورق العنب اضع عليها ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره بن الخاص بالقهوه التركى- عند صنع البيتزا اضع الصلصه ثم الجبنه ثم باقى المكونات -بديل الزبادى فى الفطاير اضع حليب دافىء وعليه ملعقة خل فيتكتل ويعطى نفس نتيجة الزبادى- مع تتبيلة الدجاج او السمك اضع مع الليمون ملح ليمون يعطى طعم حامض اكثر اضع ملح الليمون على المربى المصنعه فى البيت وكذلك الشيره المستخدمه للحلويات فيحافظ عليها وتعيش فتره اطول-اضع سفن على الكيك يجعلها هشه اكثر- لا ارمى بواقى الزبادى او اللبن حتى ون كان منهى الصلاحيه يستخدم للشعر مع الحنه او يضاف للمعجنات-بواقى الخبز تحمص للسلطات او تطحن بقسماط للتحمير - قشر الموز اجففه واطحنه واضعه على اى نوع زيت كحمام زيت ممتاز للشعر -قطاعة الخضار واللحم قرات كثيرا انها سبب لنقل الميكروبات وخاصة ان كان بها شقوق لابد من غسلها بكلور ولكنه يسبب لى حساسيه فاكتشفت شىء بسيط لحل المشكله عندى صوانى فرن ستنلس ستيل اقلبها واستخدم الظهر تبعها قطاعه ممتازه وسهله جدا فى التنظيف وصحيه وامنه هذا كل ما تذكرته اتمنى تفاعلكم واضافة اسراركم حتى تعم الفائده
140
39K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

نانا 2000
•
افكار ممتازة وامى جربت السفن عالكيك وطلع واااااو هايش والطعم روعة

نصائح تحفة وهاكتب اسرارى مجعه وانزلها باذن الله قريب
شجعتينى اجربها بس قوليلى المقادير كلها يعنى بدل الحليب او العصير احط سفن؟؟
شجعتينى اجربها بس قوليلى المقادير كلها يعنى بدل الحليب او العصير احط سفن؟؟


تصدقون انا اتعلم من زوجي.....
عمومآ تبين الباميه يطلع لها نكهه خاصه وطعم حطي شوية سكر...
وكمان اعطيكم طريقة مخلل الباذنجان...اسلقيه اول شي نص سلقه يعني ربع ساعه بس وجيبي البرطمان وحطي الباذنجان فيه
وحطي موية السلق بس تكون بارده احسن وقارورة خل ابيض وحلي شوية سكر وحطيه وقطعي ليمون ومجموعة فلفل حار وغطي
البرطمان لمدة 15 يوم وذوقي المخلل...
وطريقة تجفيف الطماطم..قطعيها حلقات شرائح بس مو رفيعه عادي ورصيها بالصينيه ورشيها بالملح وخليها لمدة اسبوع بالشمس
{بس بالليل غطيها بشاش خفيف ومن الصباح اكشفي الغطاء} وقلبها بين فترة والثانية عشان ماتلصق بالصينيه واذا صارت قاسيه
ونشفت حطيها ببرطمان خارجي..وحطي عليها زيت عادي واستعمليها بالاكل بس تكون الملعقه جافه..وفترة صلاحيتها لمدة سنه
وطريقة ثانيه للطماطم المجففه ..بعد التجفيف حطيها باكياس نايلو واحفظيها بالثلاجه ووقت الطبخ سواء للكبسات او البيتزا او اي شي
خذي منها ..وذوقي الطعم وادعيلي ولزوجي لانه هوه اللي علمني .............
.........هذا اللي أذكره من تجارب زوجي...
عمومآ تبين الباميه يطلع لها نكهه خاصه وطعم حطي شوية سكر...
وكمان اعطيكم طريقة مخلل الباذنجان...اسلقيه اول شي نص سلقه يعني ربع ساعه بس وجيبي البرطمان وحطي الباذنجان فيه
وحطي موية السلق بس تكون بارده احسن وقارورة خل ابيض وحلي شوية سكر وحطيه وقطعي ليمون ومجموعة فلفل حار وغطي
البرطمان لمدة 15 يوم وذوقي المخلل...
وطريقة تجفيف الطماطم..قطعيها حلقات شرائح بس مو رفيعه عادي ورصيها بالصينيه ورشيها بالملح وخليها لمدة اسبوع بالشمس
{بس بالليل غطيها بشاش خفيف ومن الصباح اكشفي الغطاء} وقلبها بين فترة والثانية عشان ماتلصق بالصينيه واذا صارت قاسيه
ونشفت حطيها ببرطمان خارجي..وحطي عليها زيت عادي واستعمليها بالاكل بس تكون الملعقه جافه..وفترة صلاحيتها لمدة سنه
وطريقة ثانيه للطماطم المجففه ..بعد التجفيف حطيها باكياس نايلو واحفظيها بالثلاجه ووقت الطبخ سواء للكبسات او البيتزا او اي شي
خذي منها ..وذوقي الطعم وادعيلي ولزوجي لانه هوه اللي علمني .............
.........هذا اللي أذكره من تجارب زوجي...

ام فوفو
•
الصراحة طرقكم حلوة وجديدة علينا..بس استغربت القهوة التركي مع ورق العنب ..ليش؟؟وش الطعم اللي بتضيفه له؟؟
الصفحة الأخيرة