افضل و صفة لام علي

السلام عليكم
انا دايما اعمل ام علي
وطريقتها سهله جدا
جلاش حوالي 150 جرام
6 كوب لبن
2/1 1 كوب سكر
مكسرات مفريه + زبيب
1 معلقه كبيره قشطه + 1 معلقه سمنه بلدي
شوفي يا ستي
بتحطي ورق الجلاش في الفرن لحد ماينشف
تكسريه في الطاجن او طبق بايركس
بصي ما تكتريش في الجلاش علشان هو بيتخن بعد كده
يعني يكون واصل لنصف الطاجن ونرش المكسرات والزبيب
نسقيه باللبن المغلي المحلى بالسكر
ويكون فوق الورق ب 2 سم
ونحطها في الفرن وكل ما ينشف اللبن نزيد شويه
وفي الأخر احط القشطه والسمنه
واسيب الوش يحمر
وتاكلوها بالهنا والشفا
ان شاء الله
:24:

صراحة انا اعملها نفس طريقة اختي العزيزة شيري


وتتطلع روووووووووووووووعة


جربيها وهي مضمونة بأذن الله


:26: :26: :26:

شيري ،صبا ،Hawdah

شكرا حبيبتي على الرد و ان شاء الله باجرب الطريقة و اخبركن ، بيس ياريت لو في احد عنده طريقة غير الجلاش ما يبخل علينا

أختي العزيزة شيري في نقطة ما فهمتهاو هي نحطها في الفرن وكل ما ينشف اللبن نزيد شويه
وفي الأخر احط القشطه والسمنه
اللبن هو الحليب ؟؟؟؟؟ بعدين القشطة شو نوعها و كم مقدارها
السمنة اقدحها على النار و الا أخلط السمنة مع القشطة و أحطها
أختي العزيزة و ماهو نوع المكسرات و كم مقدارها
نفسي أعملها و تزبط معي قدام أهل زوجي الله يسعدك ان أمكن تردي لي خبر اليوم مع الشكر:26:

السلام عليكم

انا عندي طريقه ماادري اذا كانت مكتوبه باالمنتدى بس انا دايما اسويها وتضبط معاي وكل من يأكلها يحبها
وطريقتي هي :-

نص كيلو جرام عجينة الباف باستري ممكن تسوي باكيت صغير. .(وما في داعي تدهنيها بالزبده لانه فيها زبده)
نص كوب زبيب خالي من النوى
نص كوب من الجوز مفروم خشن
نص كوب من اللوز ممكن تكسريه شرايح باالسكين او ممكن تشتريه جاهز
نص كوب فستق حلبي مفروم
ثلاثة ارباع كوب من السكر
اربع اكواب من الحليب (لو ممكن حليب طويل الاجل)
علبة قشطه للوجه ( قيمر)
ملعقه صغيره فانيليا

الطريقة :-

ترق عجينة الباف جيدا ثم تقطع الى اربعه مستطيلات متساويه تخبز في الفرن في وعاء مدهون باالزبده حتى تتفتح وتتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص باالفرن
يقطع احد المستطيلات بااليد الى قطع متوسطه ونحطها بالطبق ويرش سطحها باالمكسرات
تقطع بقي المستطيلات ويغطى بها المكسرات ويرش ماتبقى من خليط المكسرات توضع طبقه من الباف المقطع على الوجه
نذوب السكر والفانيليا في الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه باالقشطه ويرش قليل من السكر البودره فوق القشطه ونذخلها الفرن لازم يكون متوسط الحراره ولمدة نص ساعه حتى يصير السطح لونه ذهبي
وقدميها ساخنه بعد رشها باالمكسرات المحمصه
وعليكم باالهنا والعافيه
اعرف انه الطريقه طويله بس طعمها يستاهل وانا جربتها اكثر من مره
و اتمنى انك تكوني فهمتي واذا ما فهمتي شي انا حاضره

:cook: :cook: