السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان مبارك وكل نه وانتو طبين
حبيت اشاركم بفطور امس نفيد ونستفيد
بسم الله نبدأ
الــــــــــــــــــــــــــــــــــشوربه
ثوم - طماطم- خضار مجمدة-ابزارشوربه-ورق غار- ملح-كزبره ناشفة-شوفا كويكر
صلصه
الطــــــــريقة
تضعي القليل من الزيت والثوم والابزار وورق الغار بعدين تضعي عصير الطماطم والخضار المجمدة الى ان تتسبك ثم الصلصه بعدين الكزبره والملح والماء (حسب الكميه)
وتتركيه الى ان تنضج الخضروات ثم تضيفي 6 ملاعق شوفان مع الانتباه اذا قلت المويه تزيديها عشان مايثقل الشوفان واتركيه يغلي مره واحده واطفي النار..
بدل السمبوسه سويت سندويشتات شاورما بالقصدير
دجاج مفتت ( زايد من رز او برست ) ثوم -ملح -فلفل اسود -كمون-نقطه خل اسود تتبل الدجاج بالخلطه السابقه وتترك مده ساعه بعدين تحمسي بصل مفروم على النار وتضعي الخلطه الى ان تصبح ذهيبه واتركيها لتبرد بعدين قصي مربعات قصدير وجيبي عيش لبناني وقطعي مثلثات واعملي طحينه مكونه من ( طحينه-خل اسود-ملح -كمون-فلفل اسود وماء ) خفيفها تصيح متوسطه السماكه وضعي الطحينه على الدجاج ولخبطيها سوا .. بعدين جيبي مايونيز وثوم ولخبطيهم وضعي المايونز على نثلثات الخبز وضعي ملعقه من الحشوه وابداي تلفي العيش من تحت لفوق بصير زي لفة الكرواسان وبعدين لفيه بالقصدير كل مربع قصدير على مثلث خبز
وضعيه في صينيه وادخليه الفرن مده ربع ساعه ( انا جربتها بدون طحينه طلعت زي حقت المطاعم وان تحبي ضعي بطاطس مقلي ومخلل)..
الفـــــــــــــــــول
فول مدمس - بصل -طماطم -ثوم كمون ملح -فلفل اسود وكزيره او بقدونس
تخلط جميع المقادير في الخلاط ويوضع سمن او زيت او زبدة في الصاج (الطاوة) ويوضع الخليط ويقلب على نار هادئه الى ان ينضج ..
في هذه الاثناء تعملي زي الصلصه فوق الفول (طماطشبكزبرة او بقدونس-فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبه -ملح) وتوضع في الخلاط نصف خلطه ..
ويوضع الفول في الصحن وفوقه الصلصه وبعدين سمن بري او فارم او زيت زيتون او زيت عادي وبعدين رشة كمون...
الحـــــــــــــــــــــــــــــــلى
خليت ابو الشباب يجيب لنا دانيت بالشكولاته :D
الحلقه المقبله نكمل اطباقنا مع الحلى اكيييييييييييد
اليوم سويت ماسيه
بالهنا والعتفيه ان شاء الله عجبكم :27:
لي تكمله ان شاء الله خلني الحق على البزوره :30: قبل ما يكركبو البيت .. :angry:
ذات العفاف @that_alaafaf
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
تينه الرشيقه
•
يعطيج العافيه
السلام عليكم
اشكركم على مروركم الكريم ..
نبدأ اطباق اليوم ..
الشــــــــــــــــوربه
بصل .فص توم. طماطم .دجاج او لحم.صلصه ملح .رشة كمون للي تحب .مكرونه صغار .خضار (بطاطس -جزر-فاصوليا-كوسا) جميعا مقطعه
الطريقه
نكشن البصل والتوم الى ان يذبل ثم نضيف الدجاج او اللحمه الى ان تنشف المويه تبع الدجاج او اللحمه بعدين الطماطم والصلصه ورشة الكمون ونتركها تغلي ..
قبل استواء الدجاج بربع ساعة ارمي الخضار واللحمه بعد نص ساعة ولا تنسي الماء ان قل زيديه .. بعد النضج ضعي المكرونه الضغار (المدوره ام حروف اللي طويله زي الرز ) اللي تحبيه واتركيه عشر دقايق واطفي النار ..
السمبوسه
العجينه0 دقيق 0ملح0 ماء
الحشوة 0مفروم0 بصل 0كزبرة0 شبت 0بطاطس مقلي ومقطع مربعات صغيره0كمون 0ملح0فلفل اسود0ليمون حبه او حسب الحشوه انا احبها ليمونتين
تعجن العجينه وتترك لترتاح نص ساعة في هذه الاثناء تشوحي البصل الى ان يذبل ثم المفروم الى ان يستوي في هذه ااثناء قطعي الكزبره والشبت اتركي المفرومة لتبرد وضعي البهارات والكزبرة والشبت والبطاطس والليمون وان تحبي فلفل حار اخضر عشان تصير حارة وتقلب جيدا..
خذي مقدار بيضة صغيره من العجين وافردي بالنشابة تكون متوسطه السمك بعدين ضعي مقدار ملعقه من الحشوة وامسكي طرفي العجينه من فوق واقفليهم (كانك عمال تكافلي نونو)يصير مثلث من فوق والطرف اللي تحت صكيه على الطرفين اللي فوق المهم شكلها مثلث زي حقت السبانخ وبعدين اقليها..
الحلــــــــــــــــــــى
بسكوت- علبه فواكه مشكله 1-قشطه-3 دريم ويب- بكت2كريم كراميل
الطريقه
ترصي البسكوت في الصينيه وتغرقيه بمويه الفواكه المشكله بعدين تحطي الفواكه المشكله على كل الصينيه وفي الخلاط القشطه والدريم ويب والكريم كراميل (انتبهي لايصير خفيف خليه وسط التقل)وتصبيه فوق الفواكه وتدخلي الثلاجه الى ان يبرد
ان تحبي بعد مايبرد الحلى سوي جلي بالتوت بكتين عى كاسه مويه نص حار ونص بارد اول شئ حطي الحار ودوبي الجلي وبعدين البارد وصبيه بشويش فوق الخلطة حقت الكراميل ودخليه التلاجه الى ان يجمد..
بالهناء والعافيه على قلوبكم
اشكركم على مروركم الكريم ..
نبدأ اطباق اليوم ..
الشــــــــــــــــوربه
بصل .فص توم. طماطم .دجاج او لحم.صلصه ملح .رشة كمون للي تحب .مكرونه صغار .خضار (بطاطس -جزر-فاصوليا-كوسا) جميعا مقطعه
الطريقه
نكشن البصل والتوم الى ان يذبل ثم نضيف الدجاج او اللحمه الى ان تنشف المويه تبع الدجاج او اللحمه بعدين الطماطم والصلصه ورشة الكمون ونتركها تغلي ..
قبل استواء الدجاج بربع ساعة ارمي الخضار واللحمه بعد نص ساعة ولا تنسي الماء ان قل زيديه .. بعد النضج ضعي المكرونه الضغار (المدوره ام حروف اللي طويله زي الرز ) اللي تحبيه واتركيه عشر دقايق واطفي النار ..
السمبوسه
العجينه0 دقيق 0ملح0 ماء
الحشوة 0مفروم0 بصل 0كزبرة0 شبت 0بطاطس مقلي ومقطع مربعات صغيره0كمون 0ملح0فلفل اسود0ليمون حبه او حسب الحشوه انا احبها ليمونتين
تعجن العجينه وتترك لترتاح نص ساعة في هذه الاثناء تشوحي البصل الى ان يذبل ثم المفروم الى ان يستوي في هذه ااثناء قطعي الكزبره والشبت اتركي المفرومة لتبرد وضعي البهارات والكزبرة والشبت والبطاطس والليمون وان تحبي فلفل حار اخضر عشان تصير حارة وتقلب جيدا..
خذي مقدار بيضة صغيره من العجين وافردي بالنشابة تكون متوسطه السمك بعدين ضعي مقدار ملعقه من الحشوة وامسكي طرفي العجينه من فوق واقفليهم (كانك عمال تكافلي نونو)يصير مثلث من فوق والطرف اللي تحت صكيه على الطرفين اللي فوق المهم شكلها مثلث زي حقت السبانخ وبعدين اقليها..
الحلــــــــــــــــــــى
بسكوت- علبه فواكه مشكله 1-قشطه-3 دريم ويب- بكت2كريم كراميل
الطريقه
ترصي البسكوت في الصينيه وتغرقيه بمويه الفواكه المشكله بعدين تحطي الفواكه المشكله على كل الصينيه وفي الخلاط القشطه والدريم ويب والكريم كراميل (انتبهي لايصير خفيف خليه وسط التقل)وتصبيه فوق الفواكه وتدخلي الثلاجه الى ان يبرد
ان تحبي بعد مايبرد الحلى سوي جلي بالتوت بكتين عى كاسه مويه نص حار ونص بارد اول شئ حطي الحار ودوبي الجلي وبعدين البارد وصبيه بشويش فوق الخلطة حقت الكراميل ودخليه التلاجه الى ان يجمد..
بالهناء والعافيه على قلوبكم
الصفحة الأخيرة