فوووووووووووووووق

ستيك على الطريقة الايطالية ..


المقادير :
شرائح لحم ستيك
كوب مشروم مقطع
كوب بصل مقطع
كوب فلفل اخضر حلو مقطع
نصف كوب كرفس مقطع
2 فص ثوم مهروس
كوب طماطم مقطعة صغير
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة فلفل احمر
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان
2 كوب مكرونة اسباجتي (اختياري)


الطريقة :
نقطع الدهون من اللحم ثم نضع قليل من الزيت في المقلاة و نحمر اللحم على الوجهين ونرفعه من المقلاة ثم نضيف المشروم و الفلفل و البصل والكرفس و الثوم ونطهو الى ان ينعم ثم نضع الطماطم مع عصيرها والريحان و الاوريجانو و الفلفل و قليل من الملح ونقلب ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب او الى ان ينضج اللحم ثم نضعه في طبق التقديم مع الخضروات من فوق ونرش الجبنة ثم يقدم ....

الطبق الواحد : كالوري : 212 دهون :4 كلسترول : 51 صوديوم : 296 كربوهيدرات : بروتين14



***********************************


طبق اللحم مع الخضار

المقادير:
شرائح لحم ستيك
ملعقة صغيرة زيت
نصف كوب جزر مقطع شرائح
نصف كوب كرفس مقطع شرائح
بصلة صغيرة
ملعقة طعام صويا صوص
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل وملح
ملعقة طعام نشا
ربع كوب مرق او ماء حسب الرغبة
ملحوظة : الخضروات حسب الرغبة

الطريقة :
نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3-5 دقائق نقلل الحرارة ونضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص والثوم و الفلفل و الملح ثم نغطي ونتركه لمدة من 3-4 دقائق الى ان يصبح الخضار ناعما و مقرمشا
نخلط النشا مع الماء او المرق ونضيفها بالتدريج على الخليط ونقلب باستمرار ونطهو الى ان ينضج اللحم و يسمك الخليط ثم يقدم ساخنا مع قليل من الرز الابيض

الطبق الواحد به :
كالوري :170 دهون : 4.5 جرام كلسترول : 55 صوديوم :310 كربوهيدرات : 10 بروتين : 22

***********************************


طبق الدجاج المقرمش...


المقادير :
4 صدور دجاج
3-2 فصوص ثوم مقطعة رفيع
ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو )
ملح – فلفل للطعم
فلفل اصفر حلو مقطع

الطريقة:
في مقلاة واسعة نطهو الدجاج و الثوم والزبدة لمدة 8-10 دقائق على درجة حرارة متوسطة الى ان ينضج الدجاج مع رشة ملح و فلفل
وفي وعاء صغير نخلط بشر الليمون و عصير الليمون والزنجبيل و الفلفل الاحمر ونقطع الفلفل الاصفر صغير ونقلب كل ذلك مع الدجاج على حرارة مرتفعة 2-1 دقيقة ثم يقدم ساخنا..

الطبق الواحد به:
كالوري : 167 دهون : 6 كلسترول : 67 صوديوم : 84 كربوهيدرات : 5 بروتين : 22

***********************************


ك***ي على الطريقة المكسيكية...


المقادير:
ثلاث ارباع كوب بصل مقطع
2 فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة طعام زيت
كوب مرق دجاج
ثلاث ارباع كوب بازلاء مجمدة
ثلاث ارباع كوب طماطم مقطعة سميك
ملعقتين طعام اوراق كزبرة
ثلاث ارباع كوب ك***ي

الطريقة :
في قدر متوسط نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة و نطهو الثوم و البصل الى ان يذبل قليلا نضع الكمون و نقلب لمدة دقيقة ثم بحرص نضيف المرق و البازلاء و الطماطم و الكزبرة ونتركه الى ان يغلي الخليط ثم نضيف الك***ي ونرفعه من على النار ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة قبل التقديم و يزين باوراق الكزبرة حسب الرغبة
الكمية تكفي 6 اطباق جانبية

*********************************


سلطة الاناناس الباسمة....


المقادير :
2 ملعقة طعام زبيب
كوب جبنة كريمة قليلة الدسم
شرائح اناناس
جزر – جوز هند طازج مبشور – مكسرات – كرز او فروالة
الطريقة :
نقسم الجبنة على اطباق التقديم ونفردها بظهر الملعقة ثم نرش الزبيب عليها ثم نضع شريحة الاناناس على كل طبق ونزينها بالاشكال المفضلة


***********************************


عصير المنجا المثلج.......


المقادير:
3 حبات منجا متوسطة
كوب عصير جوافه مثلج او أي نوع اخر مفضل لديك
كوب ثلج مفتت
ملعقة طعام عسل (اختياري)

الطريقة :
نخفق جميع المقادير جيدا الى ان تصبح ناعمة و تقدم فورا

الكوب الواحد به:
كالوري : 101 دهون :0 كلسترول : 0 صوديوم : 8 كربوهيدرات :26 بروتين :1

*******************************************



عصير الطماطم ...

المقادير:
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة طعام ملح
من ثلاث لاربع نقاط شطة حارة
رشة ملح
اعواد كرفس للتزيين (اختياري)

الطريقة :
نضع اكواب التقديم في الفريزر ونخلط جميع المكونات جيدا ثم نضعها في الاكواب المثلجة و يزين باعواد الكرفس
الكوب الواحد به :
كالوري :37 دهون : 0 كلسترول : 0 صوديوم :41 كربوهيدرات : 10 بروتين :1

=======================================


شوربة الطماطم والعدس بالبهارات


المقادير :

1 ملعقة شاي زيت دوار الشمس
1 بصلة مفرومة
1-2 فص ثوم مدقوق
2.5 سم قطعة زنجبيل طازجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة شاي بذور الكمون المدقوقة
450 غرام / طماطم ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
115 غرام/ من العدس الأحمر المقشر
5 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
1 ملعقة شاي من صلصة الطماطم
ملح وفلفل أسود
زبادي قليل الدسم وبقدونس طازج ومفروم، للزينة (اختياري)

طريقة التحضير :

1. سخني زيت دوار الشمس في قدر سميكة ثم اطبخي البصل المفروم برفق لمدة خمس دقائق حتى يطرى.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل والكمون ثم تليها الطماطم والعدس .
3. أضيفي المرق وصلصة الطماطم، وسخنيها حتى درجة الغليان ثم خفضي الحرارة وقلّبي المحتويات برفق لمدة 30 دقيقة حتى يطرى العدس.ثم ملحيها حسب الرغبة بالملح والفلفل.
4. ضعي الخليط في الخلاط ثم صفيه وأعيديه إلى قدر نظيفة وسخني مرة أخرى برفق. ثم وزعيها على الأطباق وإذا أردت تزيينها، فأضيفي على كل صحن "دوامة صغيرة" من الزبادي وقليل من البقدونس المفروم.
***********************************************

للامانه منقووووووووول

لكوسة المحشو باللبن


المقادير

كيلو ونص كوسة
كيلو ونص لبن زبادي منزوع الدسم ( رشاقة )
3 فصوص ثوم ناعم
4 اكواب ماء .. قليل من الملح


الحشوة

ربع كيلو لحم بقر مفروم
كوب رز
ربع ملعقة قرفة ناعمة ... ملح


الطريقة

اغسلي الكوسة وقوريها
اخلطي مقادير الحشوة واحشي بها الكوسة ... ورتبيها في القدر
اضيفي الماء وربع كمية اللبن والملح .. غطي القدر ..واتركيه يغلي على نار معتدلة لمدة نص ساعة
ضعي الثوم على الكمية المتبقية من اللبن .. ويمكن اضافة اعواد النعناع الأخضر .. ثم يضاف الجميع الى القدر
يترك ليغلي لمدة 5 دقائق ...
يقدم في وعاء عميق .. ويزين بالنعناع والبصل الأخضر


الكمية تكفي لـ 6 أشخاص
القيمة الغذائية 390 سعرة حرارية

وبالرشاقة والصحة

برضه منقوووووووووووووول

آكلات دايت
فطيرة لحم
3 اكواب دقيق بر / 1 ملعقة اكل خميرة فورية
4 ملاعق زيت الزيتون
ذرة ملح 2 ملعقة اكل حليب بودر
1 كوب ماء للعجن
الحشو
ربع كيلو لحم مطحون خالي من الدهن
1 بصله مفرومه فرم ناعم / 1طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة اكل كزبرة خضراء مقطعة /2 ملعقة شبت مقطع
رشة فلفل اسود / رشة ملح
الطريقة
نخلط جميع مقادير العجينة جيدا وتقسم 3 اقسام وتوضع في انا محكم وتخمر في مكان دافئ
نخلط مقادير الحشو مع بعضها ووتترك جانبا حتى تخمر العجينه
نأخذ العجين ونمدها بالنشابة بشكل دائرة قطرها 25سم ونأخذ جزء من الحشوة ونضعه في احد نصفي العجينة ونطبق النصف الاخر بحيث تاخذ شكل نصف دائر حتى تنتهي الكمية وتخبز في فرن ساخن وتحمر من فوق وتحت يمكننا دهن وجه الفطيرة بالبيض للحصول على وجه لامع وشهي
مكرونة من البر
كوب مكرونة بر/1حبة قرع صغيرة / 1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
1كاس عصير طماطم مصفى / 2جزر /2ليمون اسود ناشف
صدر دجاجة/ملح / رشة فلفل اسود / رشة هرد( عصفر)
الطريقة: نقطع الدجاج اربع قطع ونقطع القرع الى مكعبات كبيرة وايضا الجزر
نحمر البصل في ملعقة اكل زيت الزيتون تحمير خفيف ثم نضيف الدجاج والقرع والجزر ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك ثم نضيف 2 كاس ماء ونتركها تغلي ثم نضيف المكرونه والملح والهرد والفلفل الاسود ونتركها حتى تنضج مع اضافة الماء اذا لزم

منقووووول

موضوع من زمااااااااااان وانا ابحث عنه بس المشكله مااكل لحوم الا السمك بالغااااااااااااااالب خضار وبس