بسم الله الرحمان الرحيم
أولا أنا آسفة لأنني لم أستطيع الإجابة عن تساؤلاتك سوى الآن لأني لا أعرف أصلا كيف يمكنني الرد على الخاص
مثلما ذكرت لم الأخت المغربية جازاها الله كل خير
وفقك الله

بسم الله الرحمان الرحيم
أولا أنا آسفة لأنني لم أستطيع الإجابة عن تساؤلاتك سوى الآن لأني لا أعرف أصلا كيف يمكنني الرد على الخاص
مثلما ذكرت لم الأخت المغربية جازاها الله كل خير
وفقك الله

بسم الله الرحمان الرحيم
أولا أنا آسفة لأنني لم أستطيع الإجابة عن تساؤلاتك سوى الآن لأني لا أعرف أصلا كيف يمكنني الرد على الخاص
مثلما ذكرت لم الأخت المغربية جازاها الله كل خير
وفقك الله

بوفريوة ؟هو البندق
سكر مبلر ؟سكر عادي وليس مطحون
القلقال ؟هو العصا الخشبية التي تطرح بها المعجنات
عطرشية؟هي انواع المعطرات من الأعشاب التي تضاف للأكل
زفوفو ؟هو نوع من الحبوب يعمل به اكله خاصة وغير موجود بالخليج
فارينة؟دقيق
الجلبان؟بازيلياء
الكلافز؟كرافس
اللباب؟الجزء الداخلي من الخبز
الهريسة؟هي عجينة من الفلفل الحريف فقط تطحن ويضاف اليها منكهات مثل الثوم والكزبرة
النشوة؟
الشيكوريا؟
السكوم؟
فلفل أكحل؟فلفل اسود
ثمرة قارص؟ليمون
بسباس؟شومر
قوته؟
بتراف؟
قنارية؟الخرشوف
بندلاقة؟
ببوش بحري؟محار بحري او قواقع بحرية
محي البيض؟صفر البيض
التن؟سمك التونة
فلوسة؟دجاج صغير
الكرذون؟
العصبان؟اكلة تصنع من احشاء الخروف
كشاش؟
صبارص؟نوع من الأسماك
الكبابة؟
قارصة؟ليمونة
عناكش دجاج؟
محمص؟نوع من المعجنات مثل الشوربة
قانصة؟قوانص الدجاج
قرنيط شايح؟هو سمك الأخطبوط مجفف
رشتة؟اكلة مصنوعة من نوع من المعجنات
مقرونة قرابط؟نوع من المعكرونة
صوبية؟
جبن مرحي؟جبن مبشور
رند؟ورق الغار
زيت قديد؟هو الدهن الذي يقلي به القديد ( اللحم المجفف)
نواصر؟نوع من المعجنات مثل الشوربة
سميد أرطب (عرفنا السميد، ولكن ما معنى أرطب)؟نوع ناعم من السميد
كركب؟معناها كور وهي فعل للتكوير
ارجو ان اكون افدت ولو بالبعض

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
آسفة لأني لم أنتبه للموضوع من الأول
لكن الأخوات ما قصروا و يسعدني أن اللهجة التونسية معروفة من بعض الأخوات

النشوة؟ نوع من السمك الصغير المملح
الشيكوريا؟ ما أعرفه أنها المادة التي تضاف للقهوة عندما تكون مخلوطة أي غير صافية
السكوم؟ نبات شوكي
قوته؟ جبن غير مملح و يمكن أن تكون عندكم اللبنة
بتراف؟ نبات له رأس كاللفت و يتميز بلونه الأحمر لغامق الذي يصبغ باليد و نعمل منه السلطة
صوبية حيوان بحري calamare
عناكش دجاج؟ رقاب الدجاج

أرجو أكون أفدتك أختي نسمة صبا و شكرا لاهتمامك بالأكل التونسي

و أي سؤال أنا حاضرة لاجابتك مع العلم أني أنا أيضا ألاقي صعوبة كبيرة في فهم كثيييييييير من مصطلحاتكم.