الأرز بالشبت..

**المقادير:
1 دجاجة منصفة مع الجلد...1100 جم
1/4 كوب عصير ليمون...50 مل
1 ملعقة طعام بهارات مخلوطة (بزار)...8 جم
1 ملعقة شاي مسحوق الكمون...3 جم
1 ملعقة شاي ملح...8 جم
2 صرة شبت مفروم ... 50 جم
2 ملعقة طعام زبدة...50 جم
1 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة...120 جم
4 كوب أرز...720 جم
4 ملعقة طعام زبدة...100جم

** الطريقة:
1- تنقع الدجاجة بعصير الليمون والبهارات والملح لمدة ساعة واحدة.
2- يحمر الشبت بملعقتين زبدة.
3- تسلق الفاصوليا حتى النضج.
4- يسلق الأرز مع الشبت المحمر والفاصوليا نصف سلق.
5- توضع الدجاجة مع بهاراتها وعصيرها في قاع قدر ويراعى أن يكون الجزء المكسو بالجلد في القاع..ثم يوضع عليها نصف كمية الزبدة .
6- يضاف الأرز على الدجاج ويوضع ما تبقى من الزبد على الوجه.
7- يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة وربع ثم يقدم. (الكمية لأربعة أشخاص)