ام تامر 000تسلم ايدك والله على الاطباق الحلوه:cooاحب اشارك معكم بطبق مكسكي ولا تستغربون منه لان طعمه يجنن وكل الي سواه ينجن فالتجربه خيرو برهان0000 1-دجاجه مقطعه اربع اجزاء بدون ازالة الجلد 0 2-واحد بصل+3فصوص ثوم مفروم0 1كوب عصير برتقال-----زيت للقلي000000(ملح+فلفل اسود+واحد حبة ماجي دجاج)0 الطريقه0000نقلي الدجاج في الزيت لين يستوي ونطلعه ونحطه على ورق ماص للزيت وبعدين نجيب قدر تيفال اومقلاة االي تستخدم لطبخ الاكل الصيني اهم شي حاجه مايلصق فيها الاكل ونحط البصل والثوم ونقلب على النار حبتين ونحط الدجاج فوقهم ونطيف عصير البرتقال ونحط الماجي وباقي البهار ونقصر النار عليها حتى يتسبك العصير يعني ينشف اشوي ويكون فيه صوص برتقالي ثقيل ولا تحصلي عليه الا اذا قصرتي النار على الصنف وتقدمي بجنب الطبق هذا الارز الابيض 000وبالعافيه :cook:

السلام عليكم ورحمة الله
هلا بام تامر مشكورة يا الطيبة على الاسبوع التحفة جدا كان رائع بس هذا ما يمنع
انك تتحفينا من مطبخكم المميز بالاكلات المشهية والذيذة 00 والله يجزاك خير انت والاخوات
ابدعتو بالخير الله يبارك فيكم :26: :26:

جوهرة الرس
يعيني عليك وعلى الطبق المكسيكي تسلم الايادي يارب وبانتظار المزيد من الاكلات الطيبه ياعسل


ام القمرين
اهلين باختي الغاليه والف شكر لك على الكلام الحلو وبوعدكم انشاء الله كل ما اعدل طبخه او طريقه حلوه بكتبلكم ياها سواء بالموضوع او بمنتدى الطبخ وبككر شكري اختي الغاليه

اخواتي الغاليات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق اليوم : صينية التمر بالقشطة

3 كاسات بسـكـويت الشـاي مطـحـون .
- ثـلاث عـلـب قـشـطـة .
- كـاسـة إلا ربـع حـلـيـب مـركـز ومـحـلـى .
- خـمـس بـيـضــات .
- نـصـف كـاسـة زبـدة فـاخـرة .
- مـلـعـقـة شـاي فـانـيـلا .
- تـمــر طــري .
الطريقة :
1- ضـعـي الـزبـدة علـى البـسـكـويـت ويـفـرك بالـيـد جـيـداً ويـفـرد فـي الـصـيـنـيـة الـمـعـدة بالـتـســـاوي ويـكـبـس بالـيـد جـيـداً .
2- يـفـصـص التـمـر ، ويخـرج مـنـه الـعـروق وتـرص حـبـات التـمــر بالـتـســاوي بـحـجـم الـصـيـنـيـة مـع ضـغـطـة بالـيــد قـلـيــــــــلاً .
3- ضـعـي الـبـيـض و الـقـشـطـة والحـلـيـب المـركـز والـفـانيـلا فـي الخـلاط الكـهـربـائـي ويـخـلـط الـجـمـيـــع جـيــداً
4- ضـعـي الـخـلـيــط فـوق الـتـمـــر .
5- أقـدحـي الـفـرن وضـعـي فـيـه الـصـيـنـيـة وأتـركـيـهـا لـمـدة 10 دقـائـق ثـم أطـفـئي نـار الـفـرن الـسـفـلـي وافـتـحـي نـار الـفـرن الـعـلـوي .
6- تـغـطـي الـصـيـنـيـة بالـقـصـديـر وأتـركـيـهـا مـن 15-20 دقـيـقـة إلـى أن يـتـجـمـد الـوجـه .
7- إخـتـبـريـهـا بـعـود الأسـنان فـإذا لـم يـعـلـق بـها شيء اخرجيها مـن الـفـرن وأتـركـيـهـا تـبـرد ، وتـقـطـع بـقـلاوات أو مـربـعـات
وتـقـدم مـع الـقـهـوة الـعـربـيـــة .
الحلويات : بسكويت جوز الهند
125 غرام من جوز الهند .
- ربع فنجان من السكر .
- صفار بيضتين كبيرتين .
- بياض بيضة كبيرة .
الطريقة:
1- أخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج قشدياً . ثم أضيفي جوز الهند .
2- أخفقي بياض البيض جيداً ثم أضيفي اليه جوز الهند .
3- صبي ملاعق صغيرة من المزيج في صواني فرن مدهونه . إخبزي الصواني في فرن بطىء حوالي 15 دقيقة ، ثم خففي درجة الحرارة
واجعليها بطيئة جداً واخبزي الصواني مدة 30 دقيقة أخرى حتى تسمر قطع البسكويت .
والف صحه وهناء

ام تامر ..تسلم ايدك والله على الاطباق الحلوه...ويعطيكم الف عافية أخواتي على الاطباق الرائعة ..
حبيت اشارك معكم بطبق شعبي وهو ( الحنينــــــــي )
الحنيني من الأكلات الشعبية القديمة التي عرفت في مجتمعنا السعودي، وما زال المجتمع محافظاً عليها ولا يستغني عنها خصوصاً في فصل الشتاء ..
ويتركب الحنيني من حليب وزبدة وتمر والبر، وله فوائد عديدة لأنه يعتبر مصدراً مهماً للعديد من العناصر الأساسية للبناء الحيوي بالجسم والطاقة،
هذي مقدمة للحنيني :23:
______________

هذي طريقة سهلة بالمره للحنيني وساعه ويكون جاهز لك ..
المقادير ..
حليب
خبز بر
زبدة
تمر
الطريقة ..
نلاحظ أن المقدار لم يكتب وذلك على حسب الخلطة
فمثلاً
2 _كأس حليب له 2 خبز بر( حجم خبز السعودية العادي)ونخلطها بالخلاط..
ثم نسيح الزبدة (قالب ) أو نصف ثم نضع الخلطة على الزبدة لمدة 4 دقائق ثم نضع عليها التمر المعجون ((الافضل تسخين التمر بالمكرويف اسهل ينخلط مع المقادير بسرعة )
وتقلب لمدة دقائق وتترك على نار هادئة ساعه.. او اكثر واذا مستعجلة يكفيه ربع ساعه ( ولا تنسي كل فترة قلبيه )
ثم تقدم في صحن وعليها الليمون وبوسطها زبدة
وبالعافية عليكم
:21: