اقرب الناس
الله يخليك يامزوقه والله وحشتينا وين الغيبه من زمان ما طليتي

the-moon
اهلين اختي انا لسى عاملتها من يومين وطلعت رهيبه حتى عملتها بحليب خالي الدسم
خبريني لما حطيتي اللبن و ملح وحطيتيها بقماشه او غطى المخده كم ساعه تركتيها معلقه ؟
واي لبن جطيتي الي عملتيه ولى جاهز ؟؟ عشان اللبن الجاهز بحسه ما بينفع على طول بذوب
ولما عملتي اللبن كيف طلع معك بعد الفتره السبع ساعات وبعد ما حطيتيه بالثلاجه سائل ولى جامد ؟؟
هذه كلها اسأله بتجاوب مكان الي خرب اللبنه

السلام عليكم ورحمة اله وبركاته
كيف حال الطباخات ؟
the-moon

انا اعمل اللبنه بطريقه اسهل وطعمها طيب وهي انك تجيبي زبادي جاهز الي هو يوقرت وتضيفيله شوي
ملح وتحطيه بمصفات ناعمه بالمرة وتحطي تحته علبه علشان البن الي يطلع منه ينصب بالعلبه
وتقصدرين العلبه وتحطينه بالثلاجه يوم كامل وبعده شوفيه اذا وصل لمستوى السمك الي تبينه ولا اتركيه
بالصفايه لين يجمد للمستوى الي تبين وبعده حطيه بعلبه وسكري عليه زين واستمتعي باطعم اللبنه
وصحه على قلبك

هلا بالطباخات كيف حالكم عندى لكم طبق جديد
كعكة فكتوريا
المقادير:
100غرام زبدة / مرغرين
- 100 غرام سكر ناعم
- بيضتان مخفوقتان قليلاً
- 100غرام دقيق منخول ذاتي التخمر
- 4 ملاعق كبيرة مربي فريز
- سكر زينة منخول للرش

الطريقة:
1- ادهني بالزبدة قالبي سندويش 18سم ورشيهما بالدقيق .
2- امزجي الزبدة / المرغرين والسكر حتى تحصلي على كريما خفيفة وزغبية .
3- أضيفي البيض تدريجاً مع الخفق وإضافة القليل من الدقيق لمنع التخثر . أضيفي بعناية بقية الدقيق وحركيه باستعمال ملعقة معدنية .
4- اقسمي العجينة بين القالبين وسوي السطح .
5- أخبزيهما في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى تنتفخ الكعكات وتصبحا مرنتين وشديدتي الملمس وذهبيتي اللون . أخرجيهما وبرديهما فوق رف شبكي .
عندما تبرد الكعكتان ضعي بينهما المربي ورشي العليا بسكر الزينة .

ام تامر عندى سؤال اذا كنتى تعرفى مقادير كريم كراميل اكتبيلى وخاصة مقادير السكر( سكر محروق)
لانى جربت كم مرة ما يطلع حلو السكر الفوق يطلع خفيف مثل المياه ..........

طلبتك يام تامر


ام تامر الله يعافيك ولا يهونون البنات الله لايحرمني منكم :06:

زوجي جاب لي كرتون ملوخيه مجففه (ناشفه)
ولا ادري كيف اطبخها:29: اعرف للملوخيه الطازجه ام الناشفه لا

هل انقعها والا على طول اغسلها وافرمها ؟؟
وهل طبخها يطول والا زي الطازجه

ساعدوني الله يسعدكم