عروق نجد
اهلين اختي
تصولي البرغل نعم يعني تبليه ماي بالكميه الي ذكرتها وتفركيه بيدك مثل لما نفرك السميد للمعمول
اما تبلي يدك بانصف كوب ماء يعني اثناء عمل اقراص الكبه وانتي بتعمليها على شكل اقماع حتى تحشيها بتبلي يدك بشويه ماء تكوني واضعه الماء بزبديه عرفتي شو قصدي وفي ناس بحطوا شويه نشاء مع الماء حتى تمسك شكل قرص الكبه حتى ما يفتت معك
واللحمه اي نوع مرغوب بس تكون هبره حتى ما تشرش معك اثناء الطحن



المحجبه
الله يخليك يارب دامك راح تقري و تطبقين كويس ههههههه شاطره هذا بريحك كثير برمضان بتاخدي من الفريزر وتقلي او تكملي الطبخه على طول ونشوف البنات شو بدهم يحطولنا
خبرينا عن الاكلات الي دايما تحبي تعمليها برمضان حتى ناخد افكار

السلام عليكم :27:

ام تامر اهناك اختى على هذة الطباخات الجميلة ولو سماحتى لى ممكن استفسر استفسار بسيط

اختى من يوم جئت الى امريكا وانا بدات اكرة اللحم بانواعة للانة عندما اضعة على النار ارى

الدم يخرج منة بكثرة حتى اتضيق كثير ولا اعلم كيف اتصرف مع العلم انها ذباحة حلال

ارجو ان كان عندك فكرة كيف اتصرف ان تدلينى واعذرينى على سوالى السخيف انا اعلم انة

خارج الموضوع ولكن واللة مظطرة وجزاكى اللة الف خير :26:

الله يعطيكي العافيه ام تامر على المجهود الرائع بس حبيت استفسر عن تفريز الخضروات ليش اغليها مع ملعقة سكر يعني ايش الفائدة ......... لاني بس اغسل الخضار وانشفها من المويه وافرزها

هلا فيك ام تامر
فكراه رائعه ومجهود تشكرين عليه وان شاء الله ابحط الي بجعبتي
الان ولو انك ماشاء الله ماقصرتي ماخليتي شي.
يالله بسم الله ابدا
ممكن الواحد يصلح شوربة الشوفان الحمراء والببضاء قبل
رمضان بيوم ويقسمها على علب حق ثلاث او اربع ايام
علشان لو انزنق مرة ولاه عنده جاهزة فقط يطلعها ويسخن
فطاير بالحم , والسبانخ , والخضار
كبة الرز , ورق كرنب ( ملفوف) للتغير عن العنب , خضار
محشيه مثل الكوسا والبطاطس
خبز البصل البعض يسميه مصابيب واذا تبون طريقته انتم
بس اشروا وانا بخدمتكم يفرزن من غير حشوة يصلح
الحشوة باليوم الي تبي تستخدمينه وتلف زي السويس رول
يعمل حشوات لحم ودحاج ويفرزن لزنقات اما للمكرونه
او للسبرنق رول او للسنبوسة الي عنده القرصان الجاهز
بعض الحلويات الي تتفرز للفطور والي بعد العشاء
ولا يحضرني شي الحين اذا تذكرت شي كتبته

الثلج المتساقط
لاسخيف ولى شيء هذه الاشياء البسيطه هي الي بتعدل طبخاتنا
غريب كيف بيطلع من داخلها دم اثناء الطبخ اختي بس تجيبي اللحم وتقطعيه افركيه بالملح وغسليه جيدا وبعدين اذا قليتيها على نار وسط وبعدين خفيفي النار وكملي طبختك او اذا سلقتيه شيلي زفرته وبعدين تبليه بالبهارات والفلفل والهيل والملح وهذه الاشياء وحطي بصله مقشره حتى تتشرب كل الزفره ان شاء الله كون فدتك اختي


س في بلاد العجائب
اهلين اختي
بغلي الماء وبحط شويه سكر عشان لما افرزها ما تدبل والسكر بيحمي لونها يعني الجزر واللوبيا تطلع بنفس لونها الطبيعي مو مغمقه جربي كيس جزر صغير وشوفي الفرق بعد فتره

حنيني
ماشاء اله عليك لهلوبه ونشيطه
مشكوره عمري على جهدك الحلو وما قلتيلنا ايش الاكلات الي تعمليها باستمرار برمضان
انا اسمع عن خبز الثوم بس خبز البصل هذه جديده علي , ياريت لو تكرمتي تحطيلنا الطريقه اختي الغاليه شوقتيني اعرفها