الأخوات كايده
وأبو ثامر حياتي
طريقتهم صح
مرت جدي كانت تسويه
تحط كميه كبيره من اللبن في طشت معدن وتغليه على النار مده طويله مع التحريك المستمر بملعقه مخرمه
لحد ما يبدى يتماسك
بعد تتركه لحد ما يبرد
وتجيب صحن الذبيحه وتشكله مثل طريقتك عادي
وتحطه في مكان يتجدد هواه والأفضل ما يكون الشمس يعني في الظل
هو بينكمش شوي بس عادي
وإذا أستوى المضير تكفين أرسلي لي منه أشتهيته
وأبو ثامر حياتي
طريقتهم صح
مرت جدي كانت تسويه
تحط كميه كبيره من اللبن في طشت معدن وتغليه على النار مده طويله مع التحريك المستمر بملعقه مخرمه
لحد ما يبدى يتماسك
بعد تتركه لحد ما يبرد
وتجيب صحن الذبيحه وتشكله مثل طريقتك عادي
وتحطه في مكان يتجدد هواه والأفضل ما يكون الشمس يعني في الظل
هو بينكمش شوي بس عادي
وإذا أستوى المضير تكفين أرسلي لي منه أشتهيته
الصفحة الأخيرة
انا اتذكر جدتي تسويه وكااااان حلو حيل:p
وبكتب لج الطريقه كامله..........
1-تغلين حليب الغنم الطازج ماينفع حليب بقر او ناقة.....
2-ثم يغطا جيدا ويترك بمكان دافي حتى يتخثر قليلا...ثم يخض بالاله الكهربائيه حتى تخرج الزبدة تحفظ...
3-اما باقي اللبن يوضع في طشت معدن ويوضع على نار هادئه ويحرك بشكل مستمر حتى يتبخر الماء ويثخن اللبن حتى يمكنك تشكيله بااليد .............يشكل ويوضع في صحون كبيره بشكل متباعد ويوضع في مكان مكشوف حتى يجف ............وعساه بالعافيه عليج