*ملاذ*
•
اول شئ اللبن لازم يكون طازج مو الجاهز ولازم تكون نسبه حموضته بسيطه لو صار حامض بيتغير لونه اذا بتلاحظون في الشتاء يكون ابيض والصيف يطلع لونه اصفر لأنه يخمر ويروب بسرعه في الصيف بعكس الشتاء .. ولبن البقر يطلع هش وطعمه حلو بعكس الغنم يطلع قاسي " عظم " تحطينه بطشت كبير يكون مخصص للأقط وتخلينه يغلي على نار مرتفعه وبعدها تقصرين ناره ولاتشيلين مويته لأنه بيطلع قاسي خليه على نار هادئة يمكن ياخذ ساعتين وأكثر الى ان تنشف مويته وبعدها مثليه بالشكل الي تبين ولاتضغطينه قوه علشان مايتكسر ويتفتت اذا نشف وحطيه بمكان ماتجيه الشمس وياخذ في الجو هذا اسبوع تقريبا الى ان يجف ولاتنسين تغطينه بقماش شفاف ...
كايده33
•
الاخت .........عروق نجد........
اذا الاقط طلع اصفر معاج معناته اللبن مانخض عدل لان الزبدة تخليه اصفر يالغاليه.....
اذا الاقط طلع اصفر معاج معناته اللبن مانخض عدل لان الزبدة تخليه اصفر يالغاليه.....
ام الملا :
للرفعللرفع
وأنا أنتظرت لكن سويت طريقة أختي أبو ثامرحياتي جعلها بالجنة ووالديها
وصارت زينه
لكن بعد مانشف صار متفكك مع الأطراف لانه لازق بالصحن
لاني حطيته مباشرة على الصحن يمكن هذا خطاء ماأدري
ليت أحد يفيدني
عساك بالجنة ووالديك بجربها
هي نفس الطرقة اللي سويتهاأعلى
لكن ماحطيت الفوطه
جزاك الله خير تعبتك معي
وافدتيني كثيييير
يكفي أنك خايتي الموضوع فيه تفاعل
وسويت اللي قلتي لكن
يمكن عشانه لزق بالصحن
يوم جاء يجف تفكك ماصارت الحبه كامله
مثل اللي نشتري
وصارت زينه
لكن بعد مانشف صار متفكك مع الأطراف لانه لازق بالصحن
لاني حطيته مباشرة على الصحن يمكن هذا خطاء ماأدري
ليت أحد يفيدني
عساك بالجنة ووالديك بجربها
هي نفس الطرقة اللي سويتهاأعلى
لكن ماحطيت الفوطه
جزاك الله خير تعبتك معي
وافدتيني كثيييير
يكفي أنك خايتي الموضوع فيه تفاعل
وسويت اللي قلتي لكن
يمكن عشانه لزق بالصحن
يوم جاء يجف تفكك ماصارت الحبه كامله
مثل اللي نشتري
ام الملا :
للرفعللرفع
ماشاء الله تبارك الله
أسألك سويتيها
وطلعت مثل الأصلي :32:
جزاك الله خير
وجعلك ووالديك وجدتك بالجنه
على هذه الإفادة
لكن هل تأخذ المويه اللي تنفصل بعد
مايحتر اللبن على النار
أرجو الإفاده
لأن على هذه الحالة بيطول كثيييير على النار
وأنا سألت بدوية أصلية قالت بعد ملتجيه النار
تنفصل المويه وتطلعه برا
ثم تخلي الباقي
على النار لحد مايتبخر بالمرررره
رفع الله قدرك
دنيا وآخره
أسألك سويتيها
وطلعت مثل الأصلي :32:
جزاك الله خير
وجعلك ووالديك وجدتك بالجنه
على هذه الإفادة
لكن هل تأخذ المويه اللي تنفصل بعد
مايحتر اللبن على النار
أرجو الإفاده
لأن على هذه الحالة بيطول كثيييير على النار
وأنا سألت بدوية أصلية قالت بعد ملتجيه النار
تنفصل المويه وتطلعه برا
ثم تخلي الباقي
على النار لحد مايتبخر بالمرررره
رفع الله قدرك
دنيا وآخره
الصفحة الأخيرة
كان يجينا لبن طازج من المزرعه
اطبخه على الناااااااار الين ينشف ويصير سهل التشكيل واشكله بيدي يطلع واااااااو
بس مايطلع معي ابيض يصير اصفر شوي او بيج يمكن من اللبن مهوب زين