السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله اخواتي اللي حابين يتعلمون الطبخ معانا بعد نجاحنا الحمد لله في موضوعنا الاول
اللي هو للاخت بسنت وكان بعنوان( تجمع اللي يبي يتعلم الطبخ الرفلات بمعنى اصح)
وكان فيه حماس من الكثير من الاخوات ومشينا حبه حبه في التطبيق وبصراحه طلعنا بنتائج حلوه ومرضيه كثير فحبينانفتح موضوع جديد لان الموضوع الاول كثرت صفحاته ففيه صعوبه في التصفح ونبي نشوف مين من الاخوات يبغى يشارك في التعلم وانا والاخت زاهية الالوان معاكم في أي سؤال واي استفسار ونبي حماس وكل اسبوع بنحط منيو جديد لتطبيق وانتم تطبقونه وتصورونه ونشوف كيف تطبيقكم ونشجع بعض علشان نتقدم في الطبخ اللي حابه تنضم لنا ماعليه الا تعطينا خبر واحنا نضيفها لقائمة الاخوات اللي معانا والله يحيكم في موضوعنا الجديد ونتمنى انا نفيد ونستفيد كمان
واشكر الاخوات ابيسه وسجى وكوكيز على تطبيقهم معانا واستمرارهم معانا في الموضوع الاول وفيه بعض الاخوات كان تطبيقهم تمام لكن انقطعوا يمكن بسبب بعض الظروف فاتمنى انهم يستمرون معانا ويطبقون
المنيو رقم (1)
الطبق الرئيسي
الرز البخاري بالحمص
يقطع البصل قطع صغيره ويحمر في القليل من الزيت ثم يضاف اليه الثوم المفروم وممكن الاستغناء عنه ثم نضيف الجزر المبشور والبهارات الحب ( مسمار –قرفه – ليمون اسود-فلفل اسود – كزبره-هيل ) اللي متوفر منها حطيه والملح والفلفل والبهارات وقطع اللحم أو الدجاج المقطع ثمان قطع او انصاف حسب الرغبه ويضاف الماء ويترك على النار حتى يقارب اللحم أو الدجاج للنضج واذا كانت الدجاجه انصاف تترك حتى تنضج وترفع قبل وضع الارز وتحمر في الفرن ثم نضيف الرز بعد غسله ونقعه ونضيف معه حمص حب البليله ويترك على نار متوسطه وبعد مايقل الماء يترك على نار هادئه حتى ينضج ويقدم مع اي نوع من السلطه أو الخضار المشكله
او الرز البرياني
وهذا الرابط فيه طريقتي في البرياني بالخطوات
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=983651
المقبلات
سلطه الخضار بالطحينه
1باذنجان – 1بطاطس – 2كوسه تقطع اصابع وتقلى في الزيت
1خيار- 1 جزر تقطع اصابع – ورقتين ملفوف يقطع شرائح
بعد قلي الباذنجان والبطاطس والكوسه نضيف عليها بقية المقادير
وتقلب ثم نعمل الصوص وهو عبارة عن علبة زبادي –ملعقة طحينه –ملعقتين مايونيز
ملح - فلفل اسود – عصير نصف ليمونه وتقلب جيدا ثم على الخضار وتقدم
حمص بالطحينه
علبة حمص مطحون صغيره + ملعقتين مايونيز + ملعقه طحينه + رشة ملح + عصير ربع ليمونه تخلط جيدا وتقدم مع الخبز والبرستد والمشاوي
اللحوم والدجاج
بروستد بالزبادي
تقطع الدجاجه اربع قطع او ثمان قطع وتنظف جيدا ثم نضع في الخلاط
علبة زبادي + بيضه + ملعقتين خل + ربع كاس دقيق + نصف ملعقه كبيره ملح
+ نصف ملعقه صغيره فلفل اسود + نصف ملعقه صغيره بهارات مشكله + نصف ملعقه صغيره ثوم بودره+ ربع ملعقه فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
تصب الخلطه على الدجاج ويقلب جيدا وتترك ساعتين او اكثر وكل ما اخذت وقت اطول تكون اطعم
بعدين تقلى في زيت غزير وساخن ترفع من التتبيله وتوضع في الزيت مباشره بدون ماتغطى بدقيق
ولا حاجه وبصراحه اسهل طريقه ولذيذه جربوها واحكموا والمقدار اللي كتبته حق دجاجه كامله
والأفضل ان الدجاجه تقطع ثمان قطع لكن انا هالمره بالغلط خليتها اربع قطع وتاخذ في الزيت تقريبا ربع ساعه وتكون تمااام
صلصة الثوم
حبتين بطاطس حجم صغير او وحده متوسطه ومسلوقه توضع بعد السلق في الخلاط + ملعقتين
مايونيز + ملعقتين زبادي + 5 فصوص ثوم + ذرة ملح
تخلط في الخلاط وتقدم مع البروستد
بصراحه كانها صلصة المطاعم
فهرس بالمنيو الموجود بالموضوع
المنيو رقم ( 1 ) الرد رقم ( 1)
المنيو رقم ( 2 ) الرد رقم ( 125 )
المنيو رقم ( 3 ) الرد رقم ( 194 )
المنيو رقم ( 4 ) الرد رقم ( 269 )
المنيو رقم ( 5 ) الرد رقم ( 373 )
المنيو رقم ( 6 ) الرد رقم ( 477 )
المنيو رقم ( 7 ) الرد رقم (692)
المنيو رقم (1)
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1052024
المنيو رقم (2)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=13
المنيو رقم (3)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=20
المنيو رقم (4)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=27
المنيو رقم (5)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=38
المنيو رقم (6)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=48
المنيو رقم (7)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=70
المنيو رقم (8)
http://forum.hawaaworld.com/showthre...052024&page=95
الخضار
صينية بيتزا البطاطس
اربع حبات بطاطس تقشر وتقطع حلقات ثم تقلى في الزيت وبعد القلي تصف في صينيه بايركس
ويوضع على وجهها كشنة طماط يقطع البصل صغار ويحمر في القليل من الزيت ثم يضاف عليها الطماط المفروم وملعقتين صلصة طماط وملح وفلفل اسود وماجي ابيض وتترك على النار حتى تتسبك ثم على البطاطس ثم يوضع عليها شرائح الزيتون وشرائح الفلفل الاخضر جبنة الموزريلا وتدخل الفرن حتى تذوب وتتحمر الجبنه
الحلويات
حلى الكبه
وهذا الرابط وموجود الحلى الخطوات المصوره
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1030223&page=9
بسبوسة الجالكسي
واحد ونصف كاس سميد – واحد ونصف كاس جوز هند – كاس سكر تخلط في قدر وتوضع على نار هاديه حتى تتشقر ثم يضاف عليها نصف كاس زيت او اقل شوي + علبة قشطه ولو كانت العجينه ماتماسكت يضاف لها شوي قشطه حتى تتماسك ثم تفرد في صينيه ثم في الخلاط علبة حليب نستله -8 حبات جبن كيري
ملعقة كاكاو –ملعقة نسكافي تخلط جيدا ثم تصب على الخليط في الصينيه ثم تدخل الفرن حتى تتماسك تقريبا ثلث ساعه ويزين الوجه بشوكولاته جالكسي مبشوره او جوز هند محمص حسب الرغبه
ماعليش يمكن تشوفون المنيو منوع وكثيره الاطباق لكن انا متقصده علشان اللي ينقصها غرض من بعض الطبخات اكيد بيتوفر عندها اغراض غيره من الاطباق ولان عندكم فرصه للتطبيق تقريبا عشرة ايام لان المنيو الثاني راح ننزله السبت مو الجاي اللي بعده يلا عاد اللي بتنضم لنا تكتب ردها وتبداء التطبيق رجاء رجاء رجاء نبداء التطبيق ونتواصل مع بعض والى الامام دائما
وماعليش سامحوني على الصور كل وحده شكل بس حبيت يكون واضح لكم