الاكل الشعبي الليبي الاصيييييييييييل

البراك:
المقادير
حزمة سلك يغسل -حزمة صغيرة بقدونس-قليل من الكسبر الاخضر-قليل من الشبت-لحم مقطع صغير-كوب ارز قصير مغسول-ملعقة نعناع جاف-2حبة طماطم اخضر-حبة فلفل مقطعة صغيرة-ملعقة ونصف معجون طماطم -بصل مقطع صغير-نصف ملعقة فلفل احمر مطحون-نصف ملعقة كركم-ملح -ملعقة بزار -3ملاعق زيت.
الطريقة:
1-يوضع في صحن كل المقادير االسابقة ما عادا السلك.
2-تخلط محتويات الصحن مع بعض.
3-يوضع قدر عل النار به لتر من الماء ضعي فيه اوراق من السلك ثم انشليها بسرعة لا تدعيها تذوب .
4-انزعي عصب السلك وقصيه بالنصف وضعي علي ورقة السلك قليل من الخليط السابق ولفى ورقة السلك ثم ادخلي الجوانب السلك علي الداخل سيصبح شكلها مثل الاسطوانة.
5- وعلي هذا المنوال كل ورقة سلك لفيها بهذه الطريقة ثم بوخيها " رتبيها في كسكاس حيث تنضج ببخار الماء "

قال الرسول صلي الله عليه وسلم:"ما ملئ بن ادم وعاء اشر عليه من بطنه" اوكما قال