الالياف وما ادراك ما الالياف!

الالياف الغذائية مادة اصلها نباتي مقاومة للهضم في المعدة والامعاء وان النزيمات الهاضمة التي تفرز في الامعاء غير قادرة على تكسير الالياف الى اجزاء بسيطة ولذلك فان امتصاصها غير ممكن وهذا التعريف يشمل امكانية هضم هذة الالياف :D السيلولوز
وهو اكثر انواع الالياف شيوعا فهو يساعد على جعل البراز اكثر ليونة ويكثر في الفواكة والخضروات و الدقيق وهو يزيد من حجم فضلات الامعاء ويساعد على سرعة طردها خارج الجسم مما يمنع حدوث الامساك ويمنع من تخفيف وامتصاص السموم للسرطان ويخلص الجهاز الهضمي منها كما انه بامكانه ان يحافظ على مستوى السكر في الدم حول المعدل الطبيعي كما انه يساعد على منع زيادة الوزن
2- نصف سيلو لوز
5تركيبه الكميائي خاص به وسمي هكذا لظهوره بجانب السيلولوز و مشاركته في بعض الخواص وهو يساعد في انقاص الوزن
3- البكتين
للبكتين تاثير خاص على الكوليسترول فهو يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم كما له اثره في التخلص من احماض المرارة وبذلك يعوق تكون الحصوات في المرارة وسرطان القولون والياف البكتين تكثر في التفاح والعنب والذرة والفول
كما تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة
4- الاصماغ و الهلام النباتي
وهي الالياف الزجة ولها القدرة على خفض الكوليسترول بنسبة جيدة كما تساعد على التحكم بنسبة سكر الدم
5- اللجينين
اهم ميزة له قدرته في القبض على الكوليسترول و احماض المرارة و التخلص منها الى خارج الجسم ويوجد في البقول و الدقيقو التوت و الفراولة و الكرنب و السبانخ و اللفت و البقدونس و البندورة

وان كثيرا من الاغذية تحتوي على الصمغ والبكتين و اللجينين معا ومنها:
البازيلا و اعدس وفول الصويا والجزر و البطاطا و الاجاص و التوت والفريز و الجوافة وفي القشور المتبقية من البقول و الحبوب مثل قشور القمح و الالياف تعالج الامساك والكوليسترول والسمنة
وهناك العديد من المستحضرات التي تحتوي على الالياف مثل حبوب السيريلز (الكورن فليكس)
وهناك العديد من الاشكال المتوفرة في الصيدلية مثل حبوب (بران)
ووجد ان نقص الالياف تسبب :
1- الامساك المزمن
2- انسداد الجزء الاسفل من الامعاء الغليظة
3- التهيج في الامعاء
وظهر تحسن ملموس في هذه الحالات حين تناول المرضى الالياف
وهناك معلومات تدل على ان الطعام الغني بالالياف يحسن من اوضاع مرضى السكر ويقلل بالتالي من زيادة السكر في الدم كما انها تساعد في انقاص الوزن الزائد والتخلص من داء العصر(السمنة).