عــ حزينة ــيون :

نضع البهارات الحب في مقلاة جافة وعلى نار متوسطة ونقلب البهارات من 2 – 3 دقائق حتى تبدأ تظهر لها ريحة خفيفة نضيف الكركم الناعم ونقلب 15 ثانية فقط نرفعها عن النار ونتركها تبرد ونطحنها ونحفظها في علبة --------------------------- الغارماسالا المقادير تسوي 4/1 كوب 5- 6 أعواد قرفة بطول ( 5 سم ) 15- 20 حبة هيل أسود 4/3 م ط قرنفل 2 م ط فلفل أسود حب 2 م ط حب كمون 2/1 حبة جوزة الطيب 1- ناخذ بذر الهيل الأسود ونتخلص من القشرة 2- نحمص كل البهارات مع بعض في مقلاة مدة 2 دقيقة على نار هادئة – مع التقليب حتى تفوح رائحتها - 3- نرفعها عن النار ونتركها تبرد – ونطحنها ناعم ونحفظها في علبة مغلقة وسلااااامتكم :26:

نضع البهارات الحب في مقلاة جافة وعلى نار متوسطة ونقلب البهارات من 2 – 3 دقائق حتى تبدأ تظهر لها...