اهلا ياهبه ور بنا يخليك
تستعملي الدجاج (استعمل سفاين=صدورة )لانها دسم قليل
الف هنا على قلبك
و ربنا يسلمك
orkidia
•
عذ به
•
حبيبتي هاذي طريقتي في الباميه وان شاء الله تعجبك
اول شي تاخذ اللحمه وتقطعيها مكعبات ثم تسليقها لما تستوي طبعا مثل ماتسلقي اي لحمه ماء وشويه توابل حب مثل هيل وقرنفل وفلفل اسود وورق غار وعودين قرفه
وبعدين تصفي اللحمه من مويه السلق وتحطي المويه على جنب حتى نستعملها
تحطي شويه زيت وتحطي مكعبات اللحمه المسلوقه وتحمسيها ثم
تاخذي بصله متوسطه وتفرميها ناعم او جوانح اللي تحبي وتحمسيها مع اللحمه ثم تحطي معها فصين ثوم
ثم طماطم حوالي 2 كبار مقطعين صغار وتحركيهم سوا لما يذبل الطماطم
وبعدين تحطي ملعقتين كبار صلصه و ملح ورشه سكر وملعقه صغيره كمون وكزبره ناشفه وفلفل اسود وهيل وبهارات مشكله
ثم تحطي معها الباميه وتحركيهم سوا ثم تحطي عليهم ماء سلق اللحمه وانتي تحكمي بكميه المويه اذا تحبي صلصتها سميكه او خفيفه
قبل ماتستوي بخمس دقايق تحطي عليها حوالي نص كوب تمر هندي وبهلناء والعافيه
جدا روعه انا ديما اعملها بلبيت
واي استفسار انا حاضره
اول شي تاخذ اللحمه وتقطعيها مكعبات ثم تسليقها لما تستوي طبعا مثل ماتسلقي اي لحمه ماء وشويه توابل حب مثل هيل وقرنفل وفلفل اسود وورق غار وعودين قرفه
وبعدين تصفي اللحمه من مويه السلق وتحطي المويه على جنب حتى نستعملها
تحطي شويه زيت وتحطي مكعبات اللحمه المسلوقه وتحمسيها ثم
تاخذي بصله متوسطه وتفرميها ناعم او جوانح اللي تحبي وتحمسيها مع اللحمه ثم تحطي معها فصين ثوم
ثم طماطم حوالي 2 كبار مقطعين صغار وتحركيهم سوا لما يذبل الطماطم
وبعدين تحطي ملعقتين كبار صلصه و ملح ورشه سكر وملعقه صغيره كمون وكزبره ناشفه وفلفل اسود وهيل وبهارات مشكله
ثم تحطي معها الباميه وتحركيهم سوا ثم تحطي عليهم ماء سلق اللحمه وانتي تحكمي بكميه المويه اذا تحبي صلصتها سميكه او خفيفه
قبل ماتستوي بخمس دقايق تحطي عليها حوالي نص كوب تمر هندي وبهلناء والعافيه
جدا روعه انا ديما اعملها بلبيت
واي استفسار انا حاضره
ناني5
•
طريقتي في طبخ الباميه
المقادير
نص كيلو لحم قطع متوسطه أو أكثر حسب الرغبة
كيلو بامية
نص كيلو طماطم حمراء معصورة + ملعقة صلصة
راس ثوم ( حوالي 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم )
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه وناعمة
سمن أو زيت حسب الرغبه
الطريقة
نشوح نص ملعقة كبيرة ثوم مفروم في ملعقة زيت أو سمن
نضيف اللحم ونقلب قليلا .. ثم نضيف الطماطم المعصورة وملعقة الصلصة
نتركها علي نار متوسطه حتي تسوية اللحم وتسبيك الطماطم ( أي الصلصة سميكه وبدون ماء كثير ) ونضبط الملح
ندق باقي التوم مع الكزبرة الناعمة ..
نضيف الباميه بعد تنضيفها بالطبع الي الصلصة باللحم ومعها نصف مقدار التوم بالكزبرةونقلب قليلا
نضيف ماء مغلي للباميه ونتركها علي نار هادئة حتي تمام النضج
لعمل تقلية للباميه
نحمر باقي التوم بالكزبرة في قليل من السمن أو الزيت
ونضيفهم لطبخة البامية ونرفعها عن النار
وبالهنا
المقادير
نص كيلو لحم قطع متوسطه أو أكثر حسب الرغبة
كيلو بامية
نص كيلو طماطم حمراء معصورة + ملعقة صلصة
راس ثوم ( حوالي 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم )
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه وناعمة
سمن أو زيت حسب الرغبه
الطريقة
نشوح نص ملعقة كبيرة ثوم مفروم في ملعقة زيت أو سمن
نضيف اللحم ونقلب قليلا .. ثم نضيف الطماطم المعصورة وملعقة الصلصة
نتركها علي نار متوسطه حتي تسوية اللحم وتسبيك الطماطم ( أي الصلصة سميكه وبدون ماء كثير ) ونضبط الملح
ندق باقي التوم مع الكزبرة الناعمة ..
نضيف الباميه بعد تنضيفها بالطبع الي الصلصة باللحم ومعها نصف مقدار التوم بالكزبرةونقلب قليلا
نضيف ماء مغلي للباميه ونتركها علي نار هادئة حتي تمام النضج
لعمل تقلية للباميه
نحمر باقي التوم بالكزبرة في قليل من السمن أو الزيت
ونضيفهم لطبخة البامية ونرفعها عن النار
وبالهنا
الصفحة الأخيرة
ايوه احنا فى مصر ما بنستعملش كزبره للباميه لكن عايزه اجربها ان شاء الله
احط مكعبات فراخ بدل اللحم؟؟
تسلم ايديك وصحه على قلبك ان شاء الله