طريقتنا في صنع السمن رد على وحده سألت عن طريقه الحجر
نحمي حجر املس زي اللي يجي بجنب الشاطي
نحميه مررررررررررررررررره
يعني ممكن يقعد ساعه على النار او في الحطب
وبعدين نجيب قدر او صينيه كبيره ونحط فيها شويه دقيق ممكن كاسه او تزودي على كيفك
وتحطي الحجر وتقفلي القدر وتحركي بيدك بكل اتجاه وبسرعه عشان ما يبرد الحجر
الله يعينك على الصوت تمسكي على الغطا كويس عشان ما يفك ويطير الدقيق ويضيع تعبك
تقريبا 10 دقايق
وتفكي تلقي الدقيق مائل للبني
بعدين تضيفه على الزبده السايحه زي طريقه الاخت وعلى نار جدا واطيه شويه وقفلي النار وافصلي السمن عن الدقيق
وسوي معاه خبزه ولا فطير"خبز تنور"
وبالعافيه واحنا نسميه حكاكه او حماشه وله عدة اسماء وعده طرق وفيه ناس يحمسو الدقيق في الطاوه اذا ما فيه حجر بس بالحجر اطعم بكثيررررررررررررررر
وهنا جمعت بعض الصور يعذروني اللي لطشت الصور من عندهم
