الحلوى اليونانية فينيكيا
المقادير:
- كوبان من السمن النباتي.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة طعام من برش البرتقال.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
- ملعقتا طعام من الباكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 6 أكواب من الدقيق.
قطر السكر:
- 3 أكواب من السكر.
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
الطريقة:
- يذوب السمن النباتي في قدر ويوضع في وعاء، ويضاف إليه عصير البرتقال والسكر والباكينغ باودر والقرفة والدقيق.
- تحضر كرات من هذا المزيج وتحشى باللوز المطحون ثم تلف مثل الكرات وتحشى بالصنوبر المطحون.
- تحول هذه الكرات بعدها إلى شكل تورتات صغيرة وتحشى باللوز.
- تخبز قطع البسكويت حتى تصبح ذهبية اللون، يحضر قطر السكر على أن يكون كثيفاً جداً ثم تغمس قطع البسكويت في قطر السكر, ثم تصفى للتخلص من فائض القطر، وبالهنا والشفا.
