السلام عليكم دى طريقة عمل الحمام المحشى على الطريقة المصرية لكل الآخوات اللى طلبوه منى
الحمام المحشى
حمام بعدد افراد الاسرة او حسب الرغبة .
كوب أرز _ أو حسب عدد الحمام
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح _ بهارات _ ملعقة كبيرة كمون .
الكبد والقوانص بتاعة الحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة)
بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم مبشورين
ورق لورا _ 2 فص حبهان _ 2 فص مستكة _ 2 ملعقة كبيرة سمنة
(سمن و زيت للتحمير )
الطريقة:
- قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والكمون والفلفل الأسود
- قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط
-اغسلي الأرز - ضعي الخليط كله على الأرز مع السمنة و اخلطية كويس
- أبدأي بحشو الحمام واحدة واحدة
من الأسفل ومن عند الرقبة فوق بين الجلد واللحم(بشرط انك ما تمليش الحمامة بالحشو
لأن الأرز يينفش وبيذيد فى الماء اثناء السلق
- اقفلى الحمام المحشي بوضع الرجلين فى الفتحة اللى تحت
او خيطية بابرة و فتلة)
- ضعي الحمام في ماءمغلى وبصلة صغيرة وأوراق اللورا
و ملح و كمون. مع ملاحظة ان تكون الحلة كبيرة عشان لو الحلة صغيرة
على الحمام ممكن رجلين الحمام يقطع الحمام اللى جنبه على النار
-بعد ما يستوى نص سوا بنشيلة من الشوربة و نشوحة فى حلة تانية
فيها ملعقة سمنة و الحبهان و المستكة ثم نصب عليهم الشوربه
لحد ما الحمام يستوى
-بعد السوى تشيلية بالراحة فى طبق لحد ما يبرد
-ثم تحمرية فى مقلاية بها زيت و سمن
وبالهنا والشفا
don @don
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
don
•
تسلم الاياااااااااااااااادي جرب العيدتسلم الاياااااااااااااااادي جرب العيد
تسلمى وكل عام وانتى بخير
don
•
ما شاء الله عليج شهيتيني للحمام فنانة الله يسلمج ممكن لو سمحتي طريقة الفريك بدل الرز؟؟ سوري عالطلب ان شاء الله ما في كلافة عليجما شاء الله عليج شهيتيني للحمام فنانة الله يسلمج ممكن لو سمحتي طريقة الفريك بدل...
ولا كلافة ولا حاجة حاضر كتبهالك بالفريك من عنيا
don
•
الحمام بالفريك
( لكل زوج حمام ) عدد الحمام حسب الرغبة
كوب فريك منقوع نص ساعه+ ملعقه كبيره بصل مبشورومتبل بالملح والفلفل والبهارات + بقدونس مفري ونعناع
الطريقه :
أضع في حله ملعقة زيت ذره وأشوح فيها الفريك والبصل وبعد كده أحط نص كوب ميه وأسيبها تستوي نص سوا وأضيف البقدونس والنعناع
أحشي الحمام بالفريك وبين الجلد والرقبه ولا أترك فراغ لأن الفريك مش هيزيد
ضعي الحمام في ماءمغلى وبصلة صغيرة وأوراق اللورا
و ملح و كمون. مع ملاحظة ان تكون الحلة كبيرة عشان لو الحلة صغيرة
على الحمام ممكن رجلين الحمام يقطع الحمام اللى جنبه على النار
-بعد ما يستوى نص سوا بنشيلة من الشوربة و نشوحة فى حلة تانية
فيها ملعقة سمنة و الحبهان و المستكة ثم نصب عليهم الشوربه
لحد ما الحمام يستوى
-بعد السوى تشيلية بالراحة فى طبق لحد ما يبرد
-ثم تحمرية فى مقلاية بها زيت و سمن
وبالهنا والشفا
( لكل زوج حمام ) عدد الحمام حسب الرغبة
كوب فريك منقوع نص ساعه+ ملعقه كبيره بصل مبشورومتبل بالملح والفلفل والبهارات + بقدونس مفري ونعناع
الطريقه :
أضع في حله ملعقة زيت ذره وأشوح فيها الفريك والبصل وبعد كده أحط نص كوب ميه وأسيبها تستوي نص سوا وأضيف البقدونس والنعناع
أحشي الحمام بالفريك وبين الجلد والرقبه ولا أترك فراغ لأن الفريك مش هيزيد
ضعي الحمام في ماءمغلى وبصلة صغيرة وأوراق اللورا
و ملح و كمون. مع ملاحظة ان تكون الحلة كبيرة عشان لو الحلة صغيرة
على الحمام ممكن رجلين الحمام يقطع الحمام اللى جنبه على النار
-بعد ما يستوى نص سوا بنشيلة من الشوربة و نشوحة فى حلة تانية
فيها ملعقة سمنة و الحبهان و المستكة ثم نصب عليهم الشوربه
لحد ما الحمام يستوى
-بعد السوى تشيلية بالراحة فى طبق لحد ما يبرد
-ثم تحمرية فى مقلاية بها زيت و سمن
وبالهنا والشفا
الصفحة الأخيرة
فنانة الله يسلمج
ممكن لو سمحتي طريقة الفريك بدل الرز؟؟
سوري عالطلب ان شاء الله ما في كلافة عليج