ياطباخات حواء
اش الفرق بين الحنيني والعريكه
قريت اكثيرعنهم تعرفون شتاء
لكن طبخها نفس الشي
خبزه وتمر وسمن
بالله ابي فرق الحنيني عن
العريكه
مريومه 6 @mryomh_6_1
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
العريكه هي قرصان تسوينها على الصاج وهي كوبين طحين اسمر مع ملعقه صغيره ملح مع ملعقه صغيره خميره وتعجنينها لين تسير لينه وبعدين تحطين صاج على النار وتمسحينه بزيت وبعدين تاخذين شوي من العجينه وتفردينها على الصاج وتتركينها خمس دقايق او لين تنشف العجينه من فوق وتقلبينها على الجهه الثانيه حتا تتحمر طبعا النار تكون وسط وتسوين قرصان لين تخلص العجينه وبعدين تاخذين القرصان وتقطعينها وتعجنينها وتحطينها في صحن وتسوين حفره من النص وتحطين فيها سمن وعسل وتزينينه بتمر اما الحنيني او المحلى او عصيده التمر فتاخذين نص علبه تمر وتفكين منه النوى وتنقعينه في مويه حار وبعدين تخلطينه في الخلاط لين يذوب وبعدين حطيه في قدر على النار وحطي عليه كوبين طحين وحركيه لين يندمج وضيفي عليه مويه شويه وحركيه لين يغلي وبعدين رخي عليه النار وخليه ساعه الا ربع على النار وكل عشر دقايق حركيه وبعدين حطيه في حافظه وحطي عليه سمن وزينيه بالتمر وبالعافيه ملاحظه فيه ناس يحبون المحلى او عصيده التمر سايله شويه زيدي عليها مويه والي تحبها ثقيله تزيد الدقيقالعريكه هي قرصان تسوينها على الصاج وهي كوبين طحين اسمر مع ملعقه صغيره ملح مع ملعقه صغيره خميره...
والحنيني فيه طريقه ثانيه له ويطلع زي حق المطاعم وهي تاخذين قرصان وتحطينها في الخلاط مع ثلاث حبات تمر لكل قرص وتخلطينه لين يتفتت وتضيفين له شوي سمن وتخلطينه وكذا لين تخلص كل القرصان واخر شي حطيه في صحن وضيفي له عسل وبالعافيه
مريومه 6
•
مشكوره
نسمات
الاختلاف بطريقه نوعا شي بسيط
انا خالتي اسوي الحنيني
تسوي خبزه بلفرن بصينيه
وتكون مجهزه قبلها تمر من غير نوى
وطلع الخبز وتحطها بقدر ظغط مع التمر وزبده وشوي سمن
وتعجنها الين تصيرمتماسكه فيها ليونه اذا اكلتي
المحلى
موية تمر تحط فيها
بر وتحرك الين يصير مثل العصيداو اخف
وبحافظه
كلها نفس الطرق وطعم تقريبا
نسمات
الاختلاف بطريقه نوعا شي بسيط
انا خالتي اسوي الحنيني
تسوي خبزه بلفرن بصينيه
وتكون مجهزه قبلها تمر من غير نوى
وطلع الخبز وتحطها بقدر ظغط مع التمر وزبده وشوي سمن
وتعجنها الين تصيرمتماسكه فيها ليونه اذا اكلتي
المحلى
موية تمر تحط فيها
بر وتحرك الين يصير مثل العصيداو اخف
وبحافظه
كلها نفس الطرق وطعم تقريبا
الصفحة الأخيرة
اما الحنيني او المحلى او عصيده التمر
فتاخذين نص علبه تمر وتفكين منه النوى وتنقعينه في مويه حار وبعدين تخلطينه في الخلاط لين يذوب وبعدين حطيه في قدر على النار وحطي عليه كوبين طحين وحركيه لين يندمج وضيفي عليه مويه شويه وحركيه لين يغلي وبعدين رخي عليه النار وخليه ساعه الا ربع على النار وكل عشر دقايق حركيه وبعدين حطيه في حافظه وحطي عليه سمن وزينيه بالتمر وبالعافيه
ملاحظه
فيه ناس يحبون المحلى او عصيده التمر سايله شويه زيدي عليها مويه والي تحبها ثقيله تزيد الدقيق