الخبز الدائري بالزيتون *خاص بالمسابقة*

السلام عليكم يا احلا اخوات :41:

نويت اخيرا ان اشارك بالمسابقة
بعد ان اعددت لكم هذا الطبق وجربته وكان رائعا فعلا
ان شاء الله اكون من الفائزين :21: ادعولي :27:

======================
الخبز الدائري بالزيتون :23:
======================




المقادير
===========
3 اكواب دقيق عادي
علبة خميرة جافة فعالة او ملعقتا طعام من العادية
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من من السكر
ملعقتا طعام من الزيت
سمسم

الحشو
======
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
كوب زيتون اسود
مقدار من الزيت للدهن

طريقة العجينه
=============
ــ انخلي الدقيق
ــ أذيبي الخميرة في ربع كوب من الماء ثم أضيفي بقية الماء والحليب والملح والسكر
ــ خذي حوالي كوب من الدقيق واتركيه جانبا
ــ صبي مخلوط الخميرة في وسط حفرة الدقيق واخلطيه مع قليل من الدقيق حتي يصبح سائل غليظ واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على وجهه
ــ عندما يخمر اخلطيه مع الدقيق الموجود في الوعاء واضيفي اليه الزيت بالتدريج واعجنيه لمدة خمس دقائق
ــ اضيفي ما يكفي من كوب الدقيق الذي تركتيه جانبا واعجني جيدا مدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة صقيلة ملساء حويليها الى كرةادهنيها بالزيت و اتركيها في وعاء مغطاة حتى تخمر

تحضير الحشو
==========
ــ اقلي البصل بالزيت حتى يصبح شفافا نصفي الزيتون واخرجي البذور
ــ اخلطي البصل والزيتون واتركيه حتى يبرد

طريقة التحضير
=============

ــ رقي العجينه الى مستطيل سمكه 1 سم
ــ افرشي الخليط عليها واتركي الأطراف بدون حشو لفي العجين بإحكام من الجهة الأطول حتى تصبح مثل الاسطوانه واضغطي على الأطراف حتى تلتحم
ــ ضعي الرغيف في صينية الفرن مدهونة بالزيت وشققي وجه الرغيف بالسكين اربعة شقوق سطحية غطيه بقطعة من القماش او النايلون واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
ــ بعد ذلك ادهني وجهه بالزيت واخبزيه في فرن معتدل الحرارة تقريبا 190ْدرجة لمدة 35 الى 40 دقيقة او حتى يتحمر
قدميه دافئ او بارد

ألذ من هيك ما في جربيه ولن تندمي


*************** مع تحيات اللبنانية ***********:cook: :cook: :cook: