الخلية

أختي ارجو ان يفيدك ! !

عجينة لفيافي نجد .. صالحة للخلية ! وهذه ل شمس

:27: الف شكر لك غاليتي نورة الامورة
والله يعطيك العافية امين يارب
انا فعلا جربت هالعجينتين وماشاءالله كلها رائعة
بس عاديالغالية ضبطومعي فطائر اماخلية :29: للاسف الشديد
ماطلعت مثل اللي في المحلات
وهل يكون سر معجنات المحلات هو محسن العجين هاللي يقولون
الله اعلم
واشكرك على ذوقك وردك ياامورتنا الغالية:27:

بس اولا ابي اجهز عشاء الاولاد وسي السيد وارجعلك بي المطلوب وترانا حاضرين:27:

انا في انتظارك يااروع الما بهاالدنيا:27: :27:

على التاخير عزيزتى طريقتى مو مختلفة عن طريقة الاخت شمس بس رح افصلك الموضوع المقادير: 3 /ك . ك دقيق /1حبة بيض /1 مك ب.ب /رشة ملح /2/1 ك .ك زيت او سمنة فارم وهى الافضل / 2/1 ك . ك حليب بودرة / ماء دافئ للعجن الطريقة: تخلط جميع المقادير الصلبة مع بعض ثم يضاف البيض والزيت وتفرك جيدا الى ان تصبح مثل السميد (( عقدتى)) الان اضيفى الماء بي التدريج الى ان تصبح عجينة متماسكة ولينة
تترك العجينة مدة(4/1 ساعة )ترتاح ثم تشكل كور صغيرة جدا وترص في الصينية جنب بعض وتغطى وتترك مدة ساعة الى ان يتضاعف حجمها
توخذ كل قطعة وتعجن مرة ثانية وترص بنفس الطريقة الاولى وتترك مدة ربع ساعة
والان وقت الحشوة تحشى كل واحدة بي الجبنة الكيرى وترص في الصينية ابتدا منالوسط على شكل دائرة وهكذا الى ان تعبى كامل الصينية وتكون الصينية هذة المرة مدهونة قليل زيت
يدهن الوجة بي البيض وتوضع في الفرن الحار لمدة 3/1 ساعة او الى ان تنضج ويحمر الوجة
تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم ترش بي الشيرة وتزين بي الفستق الناعم وتقدم ملاحظة هامة يمكن عمل كميات منها ووضعها في الفريزر بعد ان تبرد وبدون شيرة طبعا الى وقت الحاجة تخرج من بدرى وعند التقديم تدفئ وترش بي الشيرة وتزين جربيها وانا مستنية حصتى منها :32: :32: والرد:27: