هذي ثاني مشاركه لي من المطبخ اليمني ( العدني) إن شاء الله تنال إعجابكم ورضاك يقدم هذا الطبق على الفطور او بعد العصر مع الشاهي العدني اسم الطبق الخمير الحالي او المقصقص
المقادير:-
أكواب دقيق ..ابيض5
ربع كاس زيت
ملعقة طعام خميرة فوريــة .
رشة هيل
ورشة حبة السوداء
ويمكن تضيفي قليل من البكنج باود
سكر حسب الرغبه
رشه ملح
كوبان ماء
الطريقــــــــــة :-
من الدقيق الابيض يضاف له خميرة فورية ورشة هيل ورشة حبة السوداء ويمكن تضيفي قليل من البكنج باودر تم تدفي نص كاس زيت وتصبيه على المقادير وتفركيه تمام بالدقيق ثم تعجني بالماء المضاف له سكر وتكون العجينة ناعمة وليست رطبة تم تترك لتتخمر ثم تقسم كرات صغيرة وكل كرة تفتح دائرة ويمكن تقطعيها نصفين اواربعة واتركيهم يخمروا شوية ثم تقليها بزيت حار وعميق وماتاخد وقت .
الان طريقه الشاهي العدني
المقادير:-
ماء
سكر حسب الرغبه
شوي جوزة الطيب
هيل حسب الرغبه
شوي قرنفل
2معلقه كبيره شاي الكابوس او الربيع
الحبيبات
معلقه كبيرحليب بودر3
الطريقــــــــــة :.
نخلط الماء والحليب البودروالهيل والقرنفل وجوز الطيب مع بعض ثم نضعه على النار حتى يغلي ثم نضع السكر والشاي وهو على النار حتى نرى انه بداء بالغليان نعمل على تحريكه بالمعلقه ثم نرجعه الى النار ليغلي مره اخرى ثم نضفي النار عنه
