ninal5552 @ninal5552
محررة ذهبية
الدجاج مقلي على الطريقة المغربية
دجاجة + بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغيرة + 4 او 5 فصوص ثوم مهروس + ملح + فلفل اسود + زنجبيل + القليل جدا من الملون غدائي ( الزعفران) او القليل من الكركم + زيت + حامضة مرقدة اي مخللة :) + ملعقة سمن بلدي + والقليل من القصبر يحزم بخيط ويوضع مع الخليط يحرك الكل جيدا في طنجرة ظغط ثم نضيف كاس ماء كبير و نتركها 20 ثم ناخد الدجاجة نضعها في الفرن و نترك المرق يتقلى جيدا صدقوووووووووووووووني روعة بس من غير صورة مش حيعكبكم
17
5K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
تاخدي الدجاج وتحطيه مع الزيت والتوابل وتقلبيه كويس فوق النار 2 دققتين كده عشان العناصر تتجانس كويس وبعدين تضيفي كوب ماء كبير وتقفلي من 15 الي 20 دقيقة حسب نوع الدجاج عشان بصراحة دجاج اليومين دول ما بينضكش بسرعة بعدين تفتحي الطنجرة يعني كوكوط وتاخدي الدجاجو تحطيها في فرن عشان تتحمر ولو عايزة حطي عليها قطعة زبده من فوق وسيبي المرق لوحده فوق النار عشان يتماسك كويس صدقيني روعة حتجربيه وردي علي انا في الشغل ما عنديش عربي في الكوبورد عشان كده بتلخبط في الكلام بس هنا في البيت موجوود ولو ما فهمتيش كويس انا موجودة . و الليمون مخلل او الحامض مرقد هو اللي بنكونه مجهزينه في البيت لكي لا يفسد اي ناخد الحامض ونشقه على 4 ونحط في وسط كل واحدة كمية ملح وسط كل ليمونة ونحطهم في قارورة من زجاج مليانة للاخر ونقفلها كويس لمدة شهرين اكيد بتعرفي الطريقة ده وتسلمي يا قمر
المخلل المذكور هو مخلل الليمون تعلمت الاكلة هذه من طباخة مغربية كانت عندنا واسمها طاجن دجاج من جد روعة بس اهم شي تتركي الدجاج يتحمر ويخرج المرقة حقتها
الصفحة الأخيرة
ماادري وش تقصدين بالمخلله يعني ليمون مخلل والا خيار مخلل مافهمت
نجمع جميع المقادير مع بعض بعدين نحمسها على النار 20 دقيقه ثم في الفرن حتى تتحمر هذا قصدك
انت قلتي 20 دقيقه في قدر الضغط موك ثيره 20 دقيقه راح تنهرس الدجاجه لانها ماتتحمل قدر الضغط لانه يسويها بسرعه
شكرا لك ياقلبي وياريت تردين على اسئلتي لان كلامكم المغربي ماينفهم بسهوله
تحياتي لك