جربت انواع كثيره من الدقه ولكن فيها بعضها يكون مررره حامضه والسبب انهم يكثرون فيها من ملح الليمون وهذي تكون شوي ضاره على المعده .. فاتمنى من الاخوات انهم ينتبهوا لما يسووا الدقه او يشتروها انها ماتكون مرره حامضه ..
Nour2004
•
بسم الله الرحمن الرحيم
كتبت ـ نهاد صالح
هل كانت الجدات تعلمن وهن يمزجن هذا الخليط الذي يطلق عليه اسم الدقة وهو عبارة عن خليط من الكمون والكسبرة الناشفة والسمسم والملح والفلفل الأسود هل كن يدركن أن هذه التوابل تحتوي علي أكبر نسبة من الكالسيوم الذي يقي الإنسان من هشاشة العظام؟
هكذا بدأت كلامها دكتورة علية الحسيني أستاذ العلوم بجامعة أسيوط.. وأضافت ان كثيرا من شركات الأدوية تقوم الآن بتوعية المرأة بأهمية التوابل والخضراوات والفاكهة التي تحتوي علي أعلي نسبة من الكالسيوم للوقاية من مرض هشاشة العظام أو اللص الصامت.. وسمي بهذا الاسم لأنه في المرحلة الأولي يكون بلا أعراض, ثم تحدث آلام متكررة ومتفرقة في عظام الجسم المختلفة. وللوقاية من هذا المرض يجب تناول طعام غني بالكالسيوم وفيتامين( د), وتحتاج المرأة يوميا بعد سن الأربعين إلي1500 مجم كالسيوم و400 وحدة دولية من فيتامين( د) والتعرض لاشعة الشمس لانها تساعد علي تكوين فيتامين( د). وبما أن الطعام هو أسهل أساليب الوقاية فتعتبر الأطعمة الآتية هي الأكثر غني بالكالسيوم.. فمن الفاكهة البلح الطازج والزبيب والجوافة والليمون.. أما الخضراوات فمنها الحلبة وورق الفجل والنعناع والجزر, وكذلك السمك. أما التوابل والتي توجد بكثرة في المنزل وتعتبر رخيصة الثمن وغير مكلفة فإن100 جم من الكمون تحتوي علي1080 جم كالسيوم و100 جم من الفلفل الأسود تحتوي علي460 جم كالسيوم و100جم قرنفل تحتوي علي740 جم كالسيوم و100جم من الكسبرة الناشفة تحتوي علي630 جم كالسيوم.
نقلا عن جريدة الاهرام
كتبت ـ نهاد صالح
هل كانت الجدات تعلمن وهن يمزجن هذا الخليط الذي يطلق عليه اسم الدقة وهو عبارة عن خليط من الكمون والكسبرة الناشفة والسمسم والملح والفلفل الأسود هل كن يدركن أن هذه التوابل تحتوي علي أكبر نسبة من الكالسيوم الذي يقي الإنسان من هشاشة العظام؟
هكذا بدأت كلامها دكتورة علية الحسيني أستاذ العلوم بجامعة أسيوط.. وأضافت ان كثيرا من شركات الأدوية تقوم الآن بتوعية المرأة بأهمية التوابل والخضراوات والفاكهة التي تحتوي علي أعلي نسبة من الكالسيوم للوقاية من مرض هشاشة العظام أو اللص الصامت.. وسمي بهذا الاسم لأنه في المرحلة الأولي يكون بلا أعراض, ثم تحدث آلام متكررة ومتفرقة في عظام الجسم المختلفة. وللوقاية من هذا المرض يجب تناول طعام غني بالكالسيوم وفيتامين( د), وتحتاج المرأة يوميا بعد سن الأربعين إلي1500 مجم كالسيوم و400 وحدة دولية من فيتامين( د) والتعرض لاشعة الشمس لانها تساعد علي تكوين فيتامين( د). وبما أن الطعام هو أسهل أساليب الوقاية فتعتبر الأطعمة الآتية هي الأكثر غني بالكالسيوم.. فمن الفاكهة البلح الطازج والزبيب والجوافة والليمون.. أما الخضراوات فمنها الحلبة وورق الفجل والنعناع والجزر, وكذلك السمك. أما التوابل والتي توجد بكثرة في المنزل وتعتبر رخيصة الثمن وغير مكلفة فإن100 جم من الكمون تحتوي علي1080 جم كالسيوم و100 جم من الفلفل الأسود تحتوي علي460 جم كالسيوم و100جم قرنفل تحتوي علي740 جم كالسيوم و100جم من الكسبرة الناشفة تحتوي علي630 جم كالسيوم.
نقلا عن جريدة الاهرام
الصفحة الأخيرة
هذة طريقة الدقة المصرية
المقادير :
2 كوب سمسم محمص
2/1 كوب بندق محمص
1 كوب كزبرة حب محمصة
2/1 كوب كمون محمص
4/1 كوب ملح
1 ملعقة فلفل أحمر مجفف مطحون خشن
الطريقة :
تطحن المقادير طحن خشن كل على حدة ثم تخلط مع بعض
تستخدم فى تتبيل الفول والبيض والمقالى وممكن تستخدم فى تتبيل ما ترغبون بة
هذا كل شيء أتمنى أكون أفتكم
:26: :26: :26: :26: