الديك الرومي يا بنات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وبعد البحث في عدة كتب مصرية
والغالبية لم اجد فيها ....يمكن صعبة الاكلة :30:
وهي غير متوفرة عندنا وغير معروفة الا عند المصريين بس
بس انا من فترة قريت عنها في مكان وين الله اعلم


على العموم خذي هذه الطريقة ....وان شاء الله تبيض الوجه :17:
عشان اسويها وراكي .....

تفضلي
ديك رومي ( حبشي ) محشو :
المقادير : ديك حبشي صغير الحجم
كوب ماء
3 فصوص ثوم
6 جزم شبت اخضر
ملعقة كبيرة خل
نصف كوب مرق
كوب رز
9 ملعقة كبيرة زبدة
جزرتان مقطعتان الى حلقات
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة قطع قطعا صغيرة
2 ملعقة كبيرة صنوبر
نصف ملعقة صغيرة اعشاب عطرية
ملح وفلفل اسود
كبد وقلب الديك :
طريقة التحضير :
- ينظف الديك الرومي ويغسل جيدا ثم يوضع في اناء كبير مع الماء وخمس ملاعق زبدة والبصل والثوم والجزر ويغطى ويترك حتى يغلي .
- ارفعي الاناء عن النار ضعي الديك الرومي في صينية الفرن وضعي معه البصل والثوم والجزر ويسقى بالزبدة من حين لآخر ويغطى ويترك في الفرن متوسط الحرارة .
- عند نضج الديك يرفع عنه الغطاء ويحمر .
- ارفعي الوعاء من الفرن واتركية في مكان دافئ .
- صفي باقي المرق والدهن واضيفي الية الخل ليصبح عندك كوب ونصف من السائل .
- قطعي كبد وقلب الديك الى قطع صغيرة وحمريها بالزبدة مدة 3 دقايق .
- نظفي الارز واغسلية بمقدار من الماء المغلي واتركية جانبا حتى يبرد ثم اغسلية بالماء البارد وصفية
- اذيبي ملعقتين من الزبدة وحمري البصلة المفرومة والصنوبر حتى يصبح لونهما ذهبيا .
- اضيفي الارز واطهي الجميع مدة 8 دقائق على نار متوسطة .
- صبي كوبا ونصف من المرق السائل وعصير الطماطم والاعشاب العطرية والملح والفلفل وغطى الحلة وتترك على نار هادئة حتى تتشرب الارز المرق .
- اضيفي الشبت المفروم وقطع الكبد والقلب واخلطي الجميع جيدا ثم ارفعي الاناء فوق النار .
- احشي الديك الرومي بكثرة من الخليط السابق ثم اشوية في الفرن دافئ مدة 40 دقيقة حتى يتحمر .
- من كتيب اشهى الماكولات في الشرق والغرب – مي عزام – مطبوعات اخبار اليوم .

بانتظار ردك ........:27: :02: :32:

يا هلا بالغالية كيفك حبيبتي :27: انا حقيقي مش عارفة اقول لك ايه لأنك الوحيدة ايلي عبرتيني :29: عموما شكل الطبخة لذيذ وسأقوم بعمله اليوم بإذن الله وأرد عليك غدا يا جميل
:27: :27: :27:

انجي

لكن تعالي هنا انتي عايزة تجربيها في الأول وبعدين تعمليها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

عموما يا ستي مفيش مشاكل بكرة يكون عندك الرد صباحا وفورا بمجرد وصولي عن النتيجة . إتفقنا ؟؟؟

انجي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمدلله انه عجبك :34:
وللعلم وجدت لك طرق اخرى
كولباستي الديك الرومي
كفتة الديك الرومي
ديك رومي مخلي
من كتاب دولت تادرس ابراهيم
مأكولات شهية

واذا عاوزة زيادة
ادورلك كمان
فاتحة مكتبة :21:

الطريقة التى كتبتها سابقا
لم اجربها للامانة ....لانه لا يوجد الديك الرومي في ابوظبي والا عارفة وساكتة :)))))))
مع ان لي صديقاتي مصريات
بس ماحدش جاب سيرته
وممكن اسال لك وحدة مصرية
بس لما ترجع من السفر

شكرا لكي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
واهلا بك حبيبتي

احب أبشرك انا عملته بالطريقة التي كتبتها لي وطلع جميل جدا لكن دسم الى حد ما وبصراحة عجب ضيوفي جدا الله يخليكي لي يا رب :27:
وعلى فكرة الديوك الرومي مثل الدجاج العادي لكن حجمها كبير عنها جدا وطعمها اجمل بكثير والأن بعد إذنك ومن فضل حضرتك تفضلي واكتبي لي الطرق العديدة للديك الرومي والموجودة عندك بعد قراءة كلماتي فورا

وشكرا لكي عزيزتي

انجي:26: :26: