بسمة الشمس
•
والله مرررررررررررررررره شهيتوني فيه طيب ما تعرفون محلات المواد الغذااائيه يجوبونه ويكونو ثقه ما يغشوناااا الله يجزاها خير الي تعلمناااااااااااااااااااا ولا لازم نروح الحساااا طيب الشرقيه مافي محلات تبيعه تكفووووووووووون
طرق طبخ الرز الحساوي
كبسة الرز الحساوي باللحم ( الغنم _ البقر _ الجمل ) على راحتك
المقادير
لحم بالعظم
كيلة ونص رز حساوي مغسول ومنقوع لمدة 1/2 ساعه
1 بصل مفروم
4 حبة طماطم مفروم
ربع ملعقة بهار مشكل
ربع ملعقة ليمون اسود ناعم
ربع ملعقة فلفل اسود ناعم
ملح
2 ملعقة صلصل
1/4 اصبع زبدة تقريبا
( تذوب الزبدة على النار وتترك تغلي حتى يتغير لونها بني فاتح وتطلع ريحتها المشهيه نطفي النار ونحفظها في الثلاجة كل مره نحمس ناخذ منها قطعه ) نسميها(( الحثال ))
3 ملاعق زيت
تكفي 3 اشخاص
الطريقة
يحمس البصل والطماطم والصلصل والبهارات بالزبدة والزيت حتى يذوب الطماطم
نضيف اللحمه وتقلب لما ينشف مايها وتنحمس كويس نضيف كمية من الماء وتترك على نار هادئة لما ينضج اللحم
اذا تحبي اللحم محمر صفي المرق وحمري اللحمه واذا لا اكبسي الرز عليه يطلع اطعم واحلى
وضيفي الرز وتكون كمية الماء اكثر من الرز العادي وخليه يا خذ غلوة بعدين وطي النار واتركيه ساعه وبعدين على صحن التقديم وصحه وعافيه
ملاحطة
اذا تحبيه لين زيدي كميه الماي واذا نثري مثل الصوره اللي حطيتها قللي الماي
نفس المقادير بس استبدلي اللحم بالدجاج او الربيان او فليه الهامور
*************
كبة الرز الحساوي
مثل كبة البطاطس بالرز العادي
يعني كيلة رز عليها بطاطسه صغيرة يسلق الرز حتى بنضج ويصفى وتسلق البطاطس وتصفى
نخلطهم مع بعض وعلى فرامة اللحم
نكورهم ونحشيهم باللحم المفروم المحموس
تغمس في البيض وتقلي
كبة الرز الحساوي بالبرغل
المقادير : كاس رز حساوي
كاس برغل ناعم
حبتين بطاطس صغيره
ملح
الحشو: لحم مفروم + بصل مفروم ناعم + فص ثوم مفروم ناعم +
ملح + بهار + فلفل اسود
يغسل الرز ثم ينقع لمدة نصف ساعه ثم يسلق مع ماء وملح
وينقع البرغل لمدة نصف ساعه , وتسلق البطاطس ,,,
وبعدين يفرم الرز والبرغل والبطاطس معا ً بمفرمة اللحم
ويتبل بالملح والبهار ,,, ثم يشكل ويحشى بالحم المفروم
ثم تغلى في زيت غزير وساخن ,,,
صور الكبة منقوله
ورق العنب بالرز الحساوي
ورق عنب طازج
1/ 2 كاس لحم بقر مقطع مكبات صغيرة مره
كيله رز مغسول ومنقوع
ملعقة صلصل
بهار مشكل
ليمون اسود
بصله مفرومه
طماطه مفرومه
ملح
وهذا المقادير بس بالرز العادي
توضع الحشوة في المنتصف
وتطبق الاطراف على بعض
يعني تكون مربعه عكس ورق العنب العادي اصابع
نرص بطاطس في القدر ونصف حبات الدولمه ونحط فوقها صحن وعليه ثقل حتى ما تنفك
نكون مجهزين مرق اللحم ونضيفه عليها ونتركها على النار لمده ساعتين او اكثر حتى يستوي الرز واللحم وممكن تسويها في قدر الظغط
اقلبيها في صحن التقديم وتمتعي بأحلى دولما
خلاااااااااااااااا تعبت اتمنى اكون افدتكم
معلومه
ممكن تحصلون الرز الحساوي في السوبر ماركت الكبيرة مثل بنده واسواق المزرعه يبيعونه بالكيلو بس ما ادري زين او لا
في حفظ الله
كبسة الرز الحساوي باللحم ( الغنم _ البقر _ الجمل ) على راحتك
المقادير
لحم بالعظم
كيلة ونص رز حساوي مغسول ومنقوع لمدة 1/2 ساعه
1 بصل مفروم
4 حبة طماطم مفروم
ربع ملعقة بهار مشكل
ربع ملعقة ليمون اسود ناعم
ربع ملعقة فلفل اسود ناعم
ملح
2 ملعقة صلصل
1/4 اصبع زبدة تقريبا
( تذوب الزبدة على النار وتترك تغلي حتى يتغير لونها بني فاتح وتطلع ريحتها المشهيه نطفي النار ونحفظها في الثلاجة كل مره نحمس ناخذ منها قطعه ) نسميها(( الحثال ))
3 ملاعق زيت
تكفي 3 اشخاص
الطريقة
يحمس البصل والطماطم والصلصل والبهارات بالزبدة والزيت حتى يذوب الطماطم
نضيف اللحمه وتقلب لما ينشف مايها وتنحمس كويس نضيف كمية من الماء وتترك على نار هادئة لما ينضج اللحم
اذا تحبي اللحم محمر صفي المرق وحمري اللحمه واذا لا اكبسي الرز عليه يطلع اطعم واحلى
وضيفي الرز وتكون كمية الماء اكثر من الرز العادي وخليه يا خذ غلوة بعدين وطي النار واتركيه ساعه وبعدين على صحن التقديم وصحه وعافيه
ملاحطة
اذا تحبيه لين زيدي كميه الماي واذا نثري مثل الصوره اللي حطيتها قللي الماي
نفس المقادير بس استبدلي اللحم بالدجاج او الربيان او فليه الهامور
*************
كبة الرز الحساوي
مثل كبة البطاطس بالرز العادي
يعني كيلة رز عليها بطاطسه صغيرة يسلق الرز حتى بنضج ويصفى وتسلق البطاطس وتصفى
نخلطهم مع بعض وعلى فرامة اللحم
نكورهم ونحشيهم باللحم المفروم المحموس
تغمس في البيض وتقلي
كبة الرز الحساوي بالبرغل
المقادير : كاس رز حساوي
كاس برغل ناعم
حبتين بطاطس صغيره
ملح
الحشو: لحم مفروم + بصل مفروم ناعم + فص ثوم مفروم ناعم +
ملح + بهار + فلفل اسود
يغسل الرز ثم ينقع لمدة نصف ساعه ثم يسلق مع ماء وملح
وينقع البرغل لمدة نصف ساعه , وتسلق البطاطس ,,,
وبعدين يفرم الرز والبرغل والبطاطس معا ً بمفرمة اللحم
ويتبل بالملح والبهار ,,, ثم يشكل ويحشى بالحم المفروم
ثم تغلى في زيت غزير وساخن ,,,
صور الكبة منقوله
ورق العنب بالرز الحساوي
ورق عنب طازج
1/ 2 كاس لحم بقر مقطع مكبات صغيرة مره
كيله رز مغسول ومنقوع
ملعقة صلصل
بهار مشكل
ليمون اسود
بصله مفرومه
طماطه مفرومه
ملح
وهذا المقادير بس بالرز العادي
توضع الحشوة في المنتصف
وتطبق الاطراف على بعض
يعني تكون مربعه عكس ورق العنب العادي اصابع
نرص بطاطس في القدر ونصف حبات الدولمه ونحط فوقها صحن وعليه ثقل حتى ما تنفك
نكون مجهزين مرق اللحم ونضيفه عليها ونتركها على النار لمده ساعتين او اكثر حتى يستوي الرز واللحم وممكن تسويها في قدر الظغط
اقلبيها في صحن التقديم وتمتعي بأحلى دولما
خلاااااااااااااااا تعبت اتمنى اكون افدتكم
معلومه
ممكن تحصلون الرز الحساوي في السوبر ماركت الكبيرة مثل بنده واسواق المزرعه يبيعونه بالكيلو بس ما ادري زين او لا
في حفظ الله
الصفحة الأخيرة