الزعتر الاخضر بالعجينه بموت فيها

اخواتي العزيزات هذه الاقراص اللذيذه تستحق تجربوها وما الذها مع الشاي على العشاء جربوها
الان نحتاج الى العجينه والى الزعتر الاخضر
العجينه:
ماء+طحين+ذرة ملح+القليل جدا من الخميره وممكن بدون +القليل من الحليب السائل تعجن كلها حتى تصبح لديك عجينه متماسكه لا تحتاج الى مقادير انت اعجني الى ان تجدي انها متماسكه وجيده الان احضري صحن طحين ودعيه بجانبك لانك تحتاجينه الان واحضري الشوبك الذي ترق به العجينه اقسمي العجينه الى دوائر متوسطة الحجم رشي طحين وامسكي كره كره من العجين ورقيها الى ان تصبح كالرغيف الدائري اي كرغيف الخبز وان كان الحجم كبير لا يهم وانت ترقي حتى لا تلتصق العجينه استمري برش الطحين الان يا خواتي الغاليات اصبح لدينا دوائر كبيره او متوسطه الحجم من العجين حضريها ودعيها على جنب ورشي بين كل رغيف والاخر طحين الان ننتقل الى الزعتر الاخضر لا تقطعي اوراق الزعتر الاخضر ابقيها كبيرة الحجم كما هي وتبليها بملح وليمون اي عصير ليمون والقليل من السماق وبصله كبيره مفرومه ناعم ومفروكه بقليل من الملح وزيت زيتون مقدار نصف كوب ذوقي اوراق الزعتر الاخضر ان احسستها لذيذه لا تحتاج ملح او اي شيء اخر فاستعدي لحشو العجينه .
جهزي صينيه تدخل الفرن وادهنيها بزيت لكن ليس كثيرا .
العجينه المرقوقه احضريها وضعي حشوه من الزعتر الاخضر على طول العجينه واثني اول طبقه ثم ضعي حشوه ثم اثني العجينه طبقه اخرى الى ان تنتهي كل الرغيف الذي رقيناه سيكون عندك بلاخر شكل مستطيل طويل اطراف العجينه اضغطي عليها بيديك حت تلتصق حتى لا تخرج الحشوه من الجوانب الان ادخليها الفرن واتركيها حتى تستوي العجينه انها لاتاخذ الكثير من الوقت انا تاخذ معي حوالي ربع ساعه امكن اكثر قليلا .
عندما تخرج من الفرن ترشيها بالقليل من الماء على الجانبين وترشيها بزيت زيتون وهو يعطيها نكهه لذيذه وتقسمي المستطيل قسمين وهكذا تصفيها في صحن وتقدم مع الشاي رهيبه يا جماعه والله
ملالالالاحظه: قد تبدو صعبه الا انها ان اعتدت عليها سهله جدا صدقوني جاءنا ضيوف فجاه وعملتها وخبزتها في فتره صغيره جدااااااا اعتادوا عليها فهي تبيض الوجه.
ملالالالالالالالالاحظه اخرى: هناك اناس يعجنون العجينه ويخلطزن الزعتر الاخضر بها اي يخلطون المقادير مع بعض ويرقوها كرغيف الخبز الصغير ويتركونها تخمر ويخبزونها ويرشونها بالماء القليل فقط لانها تكون ناشفه وبالزيت زيتون. جربوهاااااااااااااااااا حتحبوها :05: :05: :05: :33: :32: :32: :05: :05: