السليق اكله حجازية وهو الأرز المطهوبمرق الدجاج او اللحمه مع الحليب، ويتم طبخه حتى يصبح متماسكاً، ثم يوضع في الطبق ويرش علية قليل من الزبدة او السمن. ويقدم مع الدجاج او اللحم المحمر بالأضافة الى السلطه الخاصه بو او الدقوس المكونه من الطماطم المعصوره مع البقدونس
المقادير
دجاجتين مقطعين إلى اربع قطع
كوبين رز مصري
مكعب ماجي
حبتين طماطم
قليل من البقدونس
ليمونة واحدة
كأسين حليب طازج
كمون
قليل من الملح
حبات من الهيل
معجون طماطم
ملعقة شاي بهارات مخلوطة
الطريقة
يسلق الدجاج في قدر من الماء مع حبات الهيل ومكعب الماجي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج من القدر ويتبل بمعجون الطماطم مع البهارات المخلوطة ثم يوضع في الفرن حتى يحمر
يؤخذ كأس ونصف من مرق الدجاج ويوضع عليه الرز المصري
يترك على نار هادئة حتىينشف الماء تماما
يضاف كأسي الحليب على الرز ويحرك على نار هادئة بإستمرار حتى ينهرس جيدا
صلصة السليق او الدقوس
يطحن الطماطم والبقدونس في الخلاط
يوضع في وعاء التقديم ثم نضيف عليه ملعقة صغيرة من الكمون والملح والليمون وبالعافيه"
واترككم مع الصور طبعا شغل ايديا قدمتها مع حلى هندى اسمو جلاب جامبون ماخذاه من اخت هنا بس والله نسيت مين هيه الله يجزاها الخير
ومطرح مايسرى يمرى
ودعواتكم
