السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اقدم لكم السمبوسة البيتية التقليدية على طريقتها مثل ماتعلمتها من الوالدة حفضها الله وانا بصراحة احب الاكلات السعودية على اصولها المتوارث
المقادير
مقادير الحشوة
كيلو لحم
بصلتين
نصف حزمة بقدونس
نصف حزمة شبث
نصف حزمة كزبرة خضرا
كمون
ملح
فلفل
كزبرة ناشفة
مقادير العجينة3
كاسات دقيق ابيض
نصف كاس دقيق بر
ملعقة كمون ملح
نصف كاس زيت
2ملعقة طعام حليب بودرة
بيضة
الطريقة ::
تخلط مقادير العجينة وتعجن بالماء الى انصبح متماسكة وتوضع بكيس نايلون وتترك لمدة ساعة
طريقة الحشوة ::
يوضع اللحم بالطاوة ويضاف الية نصف كاس ماء ويوضع على النار وهذة الطريقة صحية ليستوي اللحم جيدا ثم يترك على النار حتي يتشرب الماء جيدا ثم يقعطع البصل ناعم ثم يحمر باناء اخر حتي يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الى اللحم المفرم ويضاف الية ((البقدونس والكزبرة والشبث المفرم ناااااااعم )) والملح واخير توضع البهارت نصف ملعقة من كل نوع :cook:
تقسم العجينة بحجم حبة المشمش ثم تفرد وتحشي باللحم ثم تحمر بالزيت
http://up3.m5zn.com"]https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/postexternals/notFoundFromSource.jpg
http://up3.m5zn.com"]https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/05/13/10/jpg-1.jpg
وبالهناء والعافية
وسوف اقد اليكم شربة الحب
هذة صورة من ادوات المستخدمة :cook:
http://up3.m5zn.com"]https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/postexternals/notFoundFromSource.jpg
ماما لطيفة @mama_ltyf
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ماشاء الله روووووعه بسويها ان شاء الله بس عندي سؤال العجينه ما فيها سوائل غير البيضه والزيت ؟؟ مع 3 ونص كاسات دقيق احس كميه الدقيق تحتاج ماء زياده ولا انا غلطانه ؟؟!!ماشاء الله روووووعه بسويها ان شاء الله بس عندي سؤال العجينه ما فيها سوائل غير البيضه...
:27::angry:
حبيبتي انا كتبت تعجن بالماء وحتي تتكون عجينة متماسكة تفرد بالنشابة (( الفرادة))
حبيبتي انا كتبت تعجن بالماء وحتي تتكون عجينة متماسكة تفرد بالنشابة (( الفرادة))
الصفحة الأخيرة
بسويها ان شاء الله
بس عندي سؤال العجينه ما فيها سوائل غير البيضه والزيت ؟؟ مع 3 ونص كاسات دقيق
احس كميه الدقيق تحتاج ماء زياده ولا انا غلطانه ؟؟!!