السمك ليش يلزق بالقدر وقت قليه

عزيزتي ام تامر ..حياك الله

حتى لا يلتصق السمك غطيه بالطحين المخلوط بالبهارات ..

طحين عادي وحطي معه كمون وشوية فلفل احمر وغطيه واقلي ولا يلصق ولا شي

في المطاعم ما بيحطوا طحين ومع ذلك ما يلصق ؟؟ ليييش .. ؟؟

لانهم بيستعملوا قدر كبير للقلي وبيكون فيه زيت وفير بيحطوا السمكة مثل ما هي وتنضج وتتحمر ولا تلتصق

يعني ممكن تزيدي كمية الزيت ويكون المقلى اكبر .. وما تكون القطع مرصوصة بالمقلاة ..يعني خلي

فراغات بين القطع .. والف صحة وعافية ..شهيتيني على السمك المقلي :27: :27:

لا لا ... قبل ما أجاوب ...(افترض انك تستخدمين تيفال او ما يشبهه) أسالك ... تحطين السمك بليمون قبل ماتقليه؟

اذا نعم ..فهذه احد الاسباب ...
اذا لا ... فاكيد ما يلزك بدون وبوجود الطحين..
فائدةوضع السمك بالطحين بعد تتبيله .. هو :
1- حتى ما تتكسر قطع السمك او تتفتفت (في حالة القطع الفيليه) اما اذا سمكة كاملة (صغير او وسط) ؤفممكن تقليها بدون طحين لان الجلد يمسك اللحم من التفتقت
2- للحفاظ على التتبيلة من ان تذهب مع الزيت (في حالةقطع الفيليه او السمك الصحيح) مثلا تستطيعين استخدام تتبيلة حمرة او سودة او خضرة (مع وضع بهارات السمك) للسمك وتحصلين على طبق مشكل
:cook:

السمك ... حبيبي ..السمك ... ياريتني سمكة .. حتى بس آكل سمك جوة المي .. خلي بالك عندي رادار ضد شبة الصيد .. يعني لا تحلمين انه يوم تاكليني....

بس أساسا الليمون هو الي يلزك السمك :o :o :o

والله انا من غيركم ما اعرف شيء يا احلى صبايا

ماما رويدة مشكوره يا احلى ماما والله خجلتوني بردودكم السريعه لكن ما قلتيلي اخفف النار ولى اعليها؟؟؟
والله ياهلا فيك اختي اعتبري نفسك انت واختي زينة المزيونةمعزومين عندي.....بس انشاء الله ما يفشلني السمك كالعاده
:06:

زينة المزيونة يا احلى سمكه احد ياكل حبايبه انا ما راح اكلك بس راح اقليقي واقعد اطالعلك خخ خخ
مشكوره عمري على الطريقه لكن ما قلتيلي اخفف النار ولى اعليها؟؟؟:26:

ايضا عند قلي البطاطس اواجه نفس المشكلة فما الحل!!!

البنات كفوا و وفوا :27:

بس لازم تكون النار متوسطة، لا عالية و لا خفيفة

إن شاء الله أكون أفدتك

أختك / دينا :26: