المقادير:_
عدد خمس من شراائح ورق النوري
2 كوب أرز السوشي
3 كوب ماء
2 من شرائح السالمون المدخن تقع إلى شرائح طولية رفيعة
خيار مقطع شرائح طولية رفيعة جداً
جزر مقطع شرائح طولية رفيعة جداً
ربع كوب خل الأرز
1 ملعقة سكر
ملعقة ملح أو حسب الرغبة
فلفل ملون (اصفر، أخضر، أحمر، أو حسب ما يتوفر لديك) مقطع شرائح طولية رفيعة جداً ، كما يمكن استخدام شرائح الأفاكادو
الطريقة إعداد الأرز:
شطف الأرز في الماء البارد مع التحريك بخفة لإزالة أية أوساخ.
ضع الأرز و3 أكواب من الماء المغلي في قدر متوسط الحجم وغطيه ليطبخ على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق ثم تخفض الحرارة إلى أقل درجة و يطهى لمدة 15 دقيقة دون إزالة الغطاء، وعند نضجه يرش الأرز بالخل والسكر والملح، ويترك ليبرد.
أعداد السوشي:
وضع شراائح ورق النوري بالطول على حصيرة لخيزران الخاصة بلف السوشي، بحيث يكون الجانب اللامع إلى الأسفل.
ترك حوالي 1 بوصة من حافة الحصيرة الأقرب لك.
رطبي يديك في الماء البارد وخذي حفنة من الأرز السوشي وضعيه في وسط نوري واستخدم أصابعك لتوزيع الأرز بالتساوي على ورقة النوري.
ترك حوالي 3/4 بوصة من النوري على الجانب الآخر. وتوضع شرائح السالمون أوالتونة و الخضروات بشكل طولي وسط الأرز.
أضغطي بيديك على الحشوة لضمان عدم تحركها من مكانها.
ثم استخدمي إبهامك لرفع حافة الحصيرة الأقرب لك مع الضغط على الحشوة للحفاظ على شكل لفة الحصيرة.
تقطع بعد ذلك شرائح السوشي بشكل متساوي، وتقدم باردة.... ,
يعطيكِ العافية