أهلا sugar سوري ما انتبهت لطلبك ......اعتذر عن التأخير
2 كاسة دقيق ورشي عليه شوي ملح
4 ملاعق زيت
بيضة
نصف كاسة صغيرة موية أو أكثر شوي
حطي الدقيق في زبدية وحطي عليه الزيت وافركي بأصابعك الى مايصير الدقيق كأنه بسكوت ناعم..حطي البيضة واعجني بعدين صبي الموية شوية واعجني مضبوط وارجعي صبي وهكذا الى ان تصير عجينة متماسكة ناعمة بس قاسية شوي...جيبي صحن قزاز وادهني يدك زيت مضبوط وقسمي العجينة كور بحجم البيضة...أو أصغر أسهلك أنا كنت أسويها عجينة كبيرة وأفرد بالنشابة ومرة أتعب..
وغطيهم بكيس نايلون وخليها ساعة ونص..بعدين خصصي جزء من طاولات المطبخ للفرد ومسحيه ورشي عليه دقيق وكل عجينة رشي عليها دقيق وافرديها تصير دائرة تكفي وحدة سمبوسكة بس خليها رقيقة وحطي الحشوة وقفلي عليها بنص العجينة الباقي واضغطي بأصابعك بعدين بعجلة البيتزا قطعي الأطراف
جيبي تبسي وحطي عليه شرشف أو مناشف المطبخ ورصي عليه كل ما تخلصي وغطيهم بشرشف
شوفي اذا سطح المطبخ عندك يخلي العجينة تلصق حتى وانتي راشة دقيق..أنصحك تسوي زيي..تعرفي ورق الزبدة اللي ينباع في السوبرماركت؟؟؟ جيبيه واقطعي منه قطعة كبيرة وثبتي أطرافها بلصق عشان ماتتحرك وانتي تعجني ورشي دقيق قبل كل كورة عجين وحتصير عملية الفرد مرة سهلة لك
يارب تضبط معاكي :)
ماشالله عليكم يابنات.. كفيتين ووفيتن والطرق تقريبا كلها متشابهة.. بس بسألكم هذي العجينة تستوي مثل البف الجاهز اللي ينتفش والا مثل السمبوسة العادية؟؟
والله يعطيكم العافية
والله يعطيكم العافية
شوفي عجين البف مايحتاج لها شي ماء وملح ودقيق بس
بس اذا عجنتيها لاتصير رخوة ولاقاسيه اعجينيها لحد ماتتعب يدك هذا السر فيها انها تعجن فترة كبيرة باليد وتترك تتخمر كم ساعه وبعدين اقليها في نار متوسط الحرراة وعلى طول قلبيها على النار وراح تنتفش لك
المسافرة هذي اللي تنتفش تنتفخ مو السمبوسة العادية مثل البف بس بعض الناس يسموها سمبوسه عجين
بس اذا عجنتيها لاتصير رخوة ولاقاسيه اعجينيها لحد ماتتعب يدك هذا السر فيها انها تعجن فترة كبيرة باليد وتترك تتخمر كم ساعه وبعدين اقليها في نار متوسط الحرراة وعلى طول قلبيها على النار وراح تنتفش لك
المسافرة هذي اللي تنتفش تنتفخ مو السمبوسة العادية مثل البف بس بعض الناس يسموها سمبوسه عجين
*DeMa*
•
مرحبا أختي يمكن جاية متأخرة !
لكن عجينة البف فقط دقيق وماء وملححححححح
عمرة ماصار فيها بيض وزيت مع احترامي لخواتي العضوات
والحشوة حشوة ثابتة للبف وهي كزبرة مفرومة ولحمة وبيض مسلوق وملح وفلفل اسود
فقطططط
وسر نجاح البف في إغلاق اطرافة جيداً + رق العجينة + زيت حامييييي
والف صحة وهنا على فكرة الوصفة من شيف في اوتيل بالمدينة المنورة :cook: :26: :cook:
لكن عجينة البف فقط دقيق وماء وملححححححح
عمرة ماصار فيها بيض وزيت مع احترامي لخواتي العضوات
والحشوة حشوة ثابتة للبف وهي كزبرة مفرومة ولحمة وبيض مسلوق وملح وفلفل اسود
فقطططط
وسر نجاح البف في إغلاق اطرافة جيداً + رق العجينة + زيت حامييييي
والف صحة وهنا على فكرة الوصفة من شيف في اوتيل بالمدينة المنورة :cook: :26: :cook:
الصفحة الأخيرة
ان شاء الله اكون قدرت افيدك ونصيحة جربي تسوية مرة واثنين وثلاثة
وانا حطيت لك مع الموضوع صور بس ما ادري ليش ما طلعت
وبالنسبة للمقادير اذا كثيرة نصفيها ( نصيحة ابدائي بالقليل حتى يظبط )
واي استفسار انا في الخدمة
وبالنسبة للاخت اللي من مصر وتقول انه للبف عجين جاهز في السوبر ماركت
اقول لها هذه عجينة السمبوسك وهي غير البف ( للفائدة فقط ) ولها حشوات جدا مختلفة