السلام عليكم ورحمة الله وبركاته]
مقادير شوربة الشيشبرك #
#مقادير العجينه:2كأس دقيق .نصف كأس ماء .قليل من الملح .ملعقة اكل زيت
#مقادير الحشوه:لحم مفروم ربع كيلو .ملعقة شاى ملح اوحسب الرغبه فلفل
اسود وكمون بصله مبشوره ناعم
#مقادير المرق:3قطع عظم لحمه صغيره.علبه وحده ماجى.2طماطم مطحونه
بصله متوسطه مبشوره ناعم .ربع كاس كزبره خضره مفرومه ناعم.2ملعقتين
اكل صلصه
#طريقه العجينيه
ضعى الدقيق فى زبديه واضيف اليه الملح والزيت ثم اعجنيه بالماء حتى تصبح
عجينه متماسكه ثم كوريها الى 3قطع وغطيها واتركيها ترتاح .
#الحشوه:ضعى المفروم فى زبديه واضيف اليه باقى مقادير الحشوه واخلطيهم
مع بعض .
#طريقة عمل المرق:
ضعى القدر على النار ثم اضيفى اليه الزيت والبصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبى
ثم اضيفى بقية المقادير ماعدا الكزبره واتركى اللحمه تستوى ثم اخرجى اللحمه
من القدر الغرض منها اضافة النكهه للمرق
افردى العجينه بعد رشها بالدقيق حتى تصبح رقيقه ثم تقطع دوائر
صغيره (انا استخدمت غطه البلاستيك حق دوه الكحه لأنه يعطنى الشكل المناسب)
ثم غطي العجينه المفروده عشان لاتنشف عليك
تحشى كل مربعه صغيره بقليل من المفروم ثم تطبق الاطراف جيدا ثم ارجعى
الاطراف الى الخلف واطبقيها باصابعك مره اخرى وهكذا حتى ينتهى المقدار
رشى الصينيه بالدقيق عشان ماتلزق مع بعض
اتركى المرقه تغلى وارمى العجينه وحده ور وحده انتبهى بهدوء مع التقليب
بملعقة الخشب اخر شى اضيف الكزبر الخضره واذا شوفتى المرقه نقصت
زيديها مويه ثم صبيها فى زبدية الشربه
هذا السبرنغ رول :
وبالهناء والعافيه يارب تعجبكم بس تتعب شويه
منقول
فعلوا عضويتي رجاءا @faaloa_aadoyty_rgaaaa
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
عاشقه البحر 1425
•
مشكوره الله يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة