بسم الله نبدا:2كيلو من اللبن الزبادي,2 ملعقتا طعام نشا,بيضة,3 قطرات خل لرائحة البيض,1/2 ملعقة صغيرة ملح,4حصوص ثوم,كوب كزبرة مفروم فرما ناعما ,1/2كوب ماء للنشا.
نصفي اللبن بمصفاة ناعمة ثم نذوب النشا في الماء ونضيفه للبن ندق الثوم والملح ونخلطهم معالبيضة والخل ونضيفهم للبن نضعهم على النار ونبدا بالتحريك حتى يغلي المزيج حينها إرفعيه عن النار.
مقادير العجينة:5اكواب دقيق,1و1/4من الماء الفاترحسب نوع الدقيق,1/2كوب زيت زيتون,1/2كوب زيت نباتي,ملعقتا طعام ملح,ملعقتا طعام سكر...إنخلي الطحين اضيفي الملح والسكرواخلطي.إعملي حفرة في الوسط ضعي فيها الزيوت وامزجي ضعي الماء تدريجيا لتحصلي على عجينة متماسكة إذاقست العجينة ضعي القليل من الماء وإذا إرتخت ضعي طحين,إعجنيها حتى تصبح مطاطة ضعيها على سطح منثور طحين وغطيهاواتركيها في مكان دافئ مدة 6 ساعات.إفرديها برقة 1 سم,قطعيها بفوهةفنجان قهوةحتى تنتهي الكمية...الحشوة:1/2كيلولحم مفروم,3بصل مفروم ناعم,1/4كوب صنوبر,ملعقتا سمن,ملعقة صغيرة ملح,1/4م ص بهارومثلهاقرفة,إقلي البصل بالسمن ليذبل ضعي اللحم والبهارات وقلبي 10دقائق,ضعي ملعقة ص حشوة وسط كل دائرة من العجين إمسكي طرفيها وطبقيها على بعض حيث تتركي دائرة من الفراغ ثم شمعيهم بالفرن 10دقائق,بعدذلك اتركي اللبن يغلي ثم اسقطي قطع العجين واتركيها تغلي 10 دقائق إقلي الثوم الكزبرة بالسمن نفسه اللذي صفيتيه من اللحمة اللتي كنا قد قليناها سا بقا,اضيفي الثوم والكزبرة إلى اللبن واتركيه يغلي مدة دقيقتين قدميه بارد مع الارز البيض
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام الملا
•
رائع الطبق سلمت يداك
ام الملا :
رائع الطبق سلمت يداكرائع الطبق سلمت يداك
اشكركم اخواتي على ردودكم الطيبة وإنشاءالله تجربوها وتنال غلى إعجابكم ودمتم سالمين ,السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
اشكركم اخواتي على ردودكم الطيبة وإنشاءالله تجربوها وتنال غلى إعجابكم ودمتم سالمين ,السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.اشكركم اخواتي على ردودكم الطيبة وإنشاءالله تجربوها وتنال غلى إعجابكم ودمتم سالمين ,السلام عليكم...
امممممممممممممممم تسلم يدينك حبيبتي
انشالله بجربة عن قريب:26: :26:
انشالله بجربة عن قريب:26: :26:
الصفحة الأخيرة