مقادير العجينة:
نصف كغ من الطحين
بيضة
كوب ماء
رشة ملح
زيت ذرة
الطريقة:
نعجن المقادير جيدا ثم نقطعها كور و ننقعها بالزيت نصف ساعة
الحشوة:
ثلاث بصلات مفرومين ناعم
ملعقة ملح - ملعقة سبع بهارات
نصف كغ من اللحمة المفرومة
ملعقتين من الزيت أو السمن
ربع باقة من البقدونس المفروم ناعم
طريقة الحشوة:
يحمس البصل بالزيت أو السمن ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات و نحرك حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و نقلب دقيقتين و نطفي النار ونقلب و تترك لتبرد
طريقة العجينة
ندهن الطاولة بالزيت
نضع كل كور من العجين على الطاولة مع دهن العجين بالزيت
نرق كرة العجينة لتعطي شكل دائري
نضع الحشوة منتصف العجين و نلف الجوانب قليلا مع دهنها بالزيت
ثم نضعها في صينية و نضعها في الفرن ساخن وقبل ان تتحمر نضع عليها جبنة مبشورة وتدخل الفرن الى ان تتحمر
بس المشكلة
اشتهيتها الحين
ارسليلي وحده