الصلصه الحلوه الحامضه

مرحبا الأخت دمعة شوق
أريد أن أسألك أنت أو أحد الأخوة الكرام اذا كنتم تعرفون طريقة لصنع الدجاج الصيني
و شكرا

<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
و صحتيـــــــــن و عافيــــــــــــة</font>

انني اعرف طريقه الدجاج مع الهليون اليك الوصفه يا عزيزتي
المقادير:
250 غ من الهليون
220 من البازيلالا
500 غ صدور الدجاج الخاليه من العظم والجلد
فلفل اسود مطحون طازج
2م\ص دقيق الذره
3 بصلات
3م\ك زيت
125 مليلتر من مرق الدجاج
2م\ك صلصه الصويا
جوزه الطيب 6 اغصان من البقدونس
الطريقه:
ازيلي الاغصان القاسيه من الهليون وقطعيها لاحجام متناسقه وضعيها في وعاء ماء مغلي ومملح لمده 2دقيقه ثم اغسليه بالماء البارد فورا
ازيلي اطراف البازيلا وقطعيها
يقطع الدجاج الى شرائح وتبليها بالفلفل والملح ثم انثري الدقيق فوقه وافركي الدجاج به
قشري البصل وافرميه
اضيفي الدجاج الى مقلاه بها زيت ساخن
مع التحريك بسرعه لمده دقيقه ثم ارفعي الدجاج على ورق ماص
اضيفي الخضار الى الزيت المتبقي واقليها لمده 2دقيقه ثم اعيدي الدجاج مع الصلصه والمرقه وجوزه الطيب وغطيها لمده 3 دقائق ويزين باعواد البقدونس ويقدم مع البطاطا المسلوقه
اعرف طريقه اخرى لكن مع الارز البري اذا اردتها اخبريني

<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
</font>

شكرا لك الأخت دمعة الشوق
و لكن ماهو الهليون و هل له اسم آخر و هل يمكن الاستعاضة عنه بمكون آخر
و ما هي جوزة الطيب و هل يمكن وضع البهارات المشكلة عوضا عنها
ثم يا حبذا لو تكتبي لي طريقة الأرز أيضا
و شكرا كثيرا لك و أرجو أن لا تنزعجي من كثرة أسئلتي

<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
و صحتيـــــــــن و عافيــــــــــــة</font>

ان الهيلون نوع من انواع الخضار وتباع في السوبر ماركت تحت هذا الاسم ويسمى باللغه الانجليزيهasparagusولا اتوقع ان يستبدل بنوع آخر اما جوزه الطيب فهي من التوابل وقد يمكن استخدام توابلك المفضله
ولم انزعج من اسئلتك على الاطلاق فانني مشتركه لافيد واستفيد وشكرا لك


<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
</font>

اسفه جدا لاني لم ارسل لك طريقه الارز البري
اليك الوصفه يا عزيزتي
المقادير:
11\2 ك ارز بري
4ك ماء مغلي
ملح -بصله-قطعه زنجبيل -خياره 0بيضتان -فليفله واحده-155غ من البازيلا -3م\ك ثوم مفري-90 مل من الصويا -500 غ من الدجاج بدون عظم وجلد-60مل من الزيت
الطريقه:
يوضع الارز مع الملح والماء المغلي على النارلمده 45دقيقه
يقطع الدجاج الى شرائح ثم يخلط مع الثوم والبصل والزنجبيل وقليل من الصويا واتركيها لمده 30 دقيقه مع التحريك من حين لاخر
قشري الخياره مع ازاله البذور ثم قطعيها الى مكعبات صغيره وكذلك الفليفله ثم اخفقي البيض حتى يصبح مثل الكريما
سخني الزيت ثم ضعي الدجاج بدون المرق واقلي لدقيقه ثم اضيفي الخضار واقلي لمده دقيقتين ثم ارفعي كافه المكونات وضعيها على ورق ماص
اسكبي البيض في المقلاه مع الخفق ثم التحريك ثم اضيفي الدجاج والخضار وبعد دقيقه اضيفي الصلصه ثم الارز وحركي لمده 3دقائق وقدميه ساخنه

<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
</font>