الصيادية

االسلام عليكم ورحمة الله و بركاته اخياتي في ها المنتدى الرهيب احنا في بلدنا
شاطرين في الصيادية و باقولكم على طريقتها و ان شاء الله تدعون لي
لكمية 2كأس رز كالتالي
المقادير : - 15 بصلة متوسطة الحجم - بهارات كاالتالي 6 اعواد قرفه 2 خولنجان
1 ليمون ناشف ملعقة بهارات مشكله 4 فصوص هيل 1 كوب حمر يعني تمر هندي منقوع
نصف كاسة زيت سمكه من النوع الكبير و الذي تقل فيه الاشواك
طبعا الملح الكمية التي تناسبك
الطريقه :
يحمر البصل في الزيت في الصاج الى ان يصبح بني غامق مره يعني بس مو اسود
و لافاتح لازم يكون مره غامق و بعدين صفى البصل من الزيت و ضعي البصل في قدر
و ضعي عليه الماء المغلي و كل البهارات و السمك والحمر و كل شيء ما عدا الرز
الى ان ينضج السمك ثم بعد ذلك صفي مرق السمك و يكون بني مائل الى السواد
و ضعي المرق المصفى في قدر جديد و ضعي فيه الرز و بالهناء والعافية :23: :cook: