الصيادية على اصولها

السلام عليكن ورحمة الله انا رح اقدم لكن الصيادية على اصولها اي اللون اغامق
اولا نبهر السمك بما يلي ثوم ناعم-فلفل اسود- كزبرة ناشفة -كمون ناعم -ملح -كركم- عصير ليمون قليل من الخل
ناخذ السمك ونشق من الجنبين شق بسيط ونتبله بالخلطة السابقة في الجنبين والفم والبطن
ننقع ارز مزة مدة نصف ساعة
نقطع بصل كثيرلان اساسها البصل تقطيع خشن ونضع في القدر زيت عافية ونكشن البصل مع تحريك مستمر الى ان يصبح اللون مائل الى البني الغامق جدا او الى الاسود بتقولي احترق لا
هذا هي الصيادية ثم اضع عليه ماء وراس السمكة وذيلها وماجي وكمون وفلفل اسود وهيل حبات وملحووتمر هندي لكي يذهب مرارة البصل قليل منه ونتركه على النارمدة نصف ساعة
ثم نصفي الما ء ونضعه في قدر اخر ونضع عليه الارز المنقوع ونتركه على نار هادئة الىان يستوي الارز وفي وقتها نقلى السمك ويقدم معها هذه السلطات""""
نعمل معه سلطة طماطم حارة وهي عصير طماطم لاتعصير في الخلاط الكهربائي انما عصر يدوي بالالة اليدوية اي بشر الطماطم وثوم ناعم قليل - فلفل اخضر حار ناعم قليل
عصير ليمون-ملح -كزبرة مفرومة ناعمة
سلطة طحينة :طحينة -خل اسود -ملح -فلفل كزبرة ناشفة ناعمة -كمون عصير ليمون قليل جدا
ماء قليل جدا ويخلط بالشوكة الى ان يتجانس الخليط قوامها وسط
سلطة تمر هندي :- تمر هندي منقوع ومصفى +كمون+كزبرة ناشفة+بصل مقطع حسب الذوق
قليل ماء
وبالهناء والعافية والله كل من اكلها قال لذيذة جدا