أخواتي العزيزات أقدم بين أيديكن طبقي الثالث وأتمنى أن ينال إعجابكن
وهو : الشولة
طبق من الأطباق البخارية
طريقة الإعداد :
1. نضع الزيت على النار ثم البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع صدور الدجاج ( تكون مقطعة قطع صغيرة ) أو اللحم ( أيضا يكون مقطع قطع صغيرة بدون العظم ) يعني 2 سم
2. بعد ذلك نضع الطماطم المطحونة والملح والبهارات ( كمون , بهارات مشكلة ) بهاراتي المشكلة مافيها ثوم ولا بصل مجفف ونتركها حتى تتسبك
3. بعد ذلك نضع الماء وتكون كمية الماء وفيرة مثل السليق ونتركه مدة عشر دقائق ثم نضع عليها البطاطس والجزر واللوبيا ( البطاطس يقطع مكعبات صغيرة والجزر يقطع إلى حلقات رفيعة واللوبيا تنقع من الليلة السابقة ثم تسلق مع الملح قبل وضعها على الطبخة حتى تنضج مدة ربع ساعة تقريبا ) وتترك مدة ربع ساعة تقريبا
4. بعد ذلك نضع الرز المصري بعد نقعه في الماء ثم تصفيته ونضع الملح وتتركه على النار لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الرز ( ولاحظوا كمية الماء تكون كثيرة وهنا ما تخلي المويه تنشف بعدين تغطي عليه لازم المويه زي السليق كثيرة وتغطي عليه لما يستوي الرز )
5. بعد ذلك نغلق النار ونحركه حتى يتشرب الرز الماء ويصبح الرز شكله مثل السليق ويؤكل مع اللبن الزبادي وهذا شكله النهائي
وبالهناء والعافية
وفي انتظار تجاربكم وردودكم